2827 recepten in de bakclub!
Champignonbroodjes
Bron: eigen | 461 x bekeken | Hartige taart
Moeilijkheidsgraad
- 4 personen
Oventemperatuur
- Hetelucht oven 200 °C
- Elektrische oven 220°C
- Gasoven stand 6
Ingrediënten en bakgerei
- 3 dl tuinkruidenbouillon
- 40 gr gesmolten boter
- 3 el boter
- 3 el bloem
- 2 gesnipperde sjalotjes
- 2 gesnipperde lente uitjes
- 2 el olijfolie
- 250 gr in blokjes gesneden champignons
- 1/2 gesnipperd rood pepertje zonder zaadjes
- 1 gesnipperd knoflookteentje
- 4 el fijngehakte peterselie
- geraspte schil van een halve citroen
- 2 tl fijngehakte verse rozemarijnnaaldjes
- 2 eigelen
- peper
- zout
- koffiemelk
- 1 koopmans witbrood mix
Bereidingswijze
Deeg kneden van broodmix, bouillon en boter en dit 30 minuten op een warme plaats laten rijzen.
Intussen olijfolie verhitten en hierin de sjalotjes, lente-uitjes, knoflook en champignons ca 5 minuten bakken op een middelhoog vuur. Dit mengsel uit laten lekken in een vergiet dat met keukenpapier is bekleed.
dan de peterselie, citroenschil , rozemarijn, eigelen en peper en zout naar smaak door de champignonmassa scheppen.
De oven verwarmen tot 200 graden. (heteluchtoven)
Bakplaat bedekkenb met bakpapier of een siliconenmatje.
Deeg in 16 bolletjes kneden en deze uitdrukken tot rondjes van ca 10 cm doorsnede. 8 Bolletjes op de bakplaat leggen en er de champignonmassa over verdelen. Randen rondom 1/2 cm vrijhouden. 8 overige deegrondjes erop leggen en de randen heel zorgvuldig dichtdrukken.
Bovenkant van de broodjes insmeren met koffiemelk en de broodjes in 25 minuten gaar bakken.
Warm serveren, als snack voor 8 personen of als lunch voor 4 personen.
Intussen olijfolie verhitten en hierin de sjalotjes, lente-uitjes, knoflook en champignons ca 5 minuten bakken op een middelhoog vuur. Dit mengsel uit laten lekken in een vergiet dat met keukenpapier is bekleed.
dan de peterselie, citroenschil , rozemarijn, eigelen en peper en zout naar smaak door de champignonmassa scheppen.
De oven verwarmen tot 200 graden. (heteluchtoven)
Bakplaat bedekkenb met bakpapier of een siliconenmatje.
Deeg in 16 bolletjes kneden en deze uitdrukken tot rondjes van ca 10 cm doorsnede. 8 Bolletjes op de bakplaat leggen en er de champignonmassa over verdelen. Randen rondom 1/2 cm vrijhouden. 8 overige deegrondjes erop leggen en de randen heel zorgvuldig dichtdrukken.
Bovenkant van de broodjes insmeren met koffiemelk en de broodjes in 25 minuten gaar bakken.
Warm serveren, als snack voor 8 personen of als lunch voor 4 personen.
Deel de bakclub!
