3093 recepten in de bakclub!

Soezen

Bron: Slagroomsoesjes, een | 54685 x bekeken | Koek en koekjes, Hollandse streekrecepten
Heb je dit recept geprobeerd?
Geef dan hiernaast je waardering. (54)
Moeilijkheidsgraad
  • 0 personen
  • Baktijd: ca. 30 minuten
Oventemperatuur
  • Elektrische oven 210 C
  • Heteluchtoven 200 C
  • Gasoven stand 5
Recept printen

Ingrediënten en keukengerei
  • 75 g Koopmans Kristalbloem
  • 60 g boter
  • snufje zout
  • 100 ml water
  • 3 eieren (m)
  • 500 ml slagroom
  • 60 g suiker
  • 2 zakjes vanillesuiker (bijv. Dr. Oetker)

  • Bakpapier

Boodschappenlijst printen

Bereidingswijze
  1. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  2. Verwarm de oven voor.
  3. Doe de boter, het water en het zout in een steelpan met een dikke bodem en breng dit aan de kook.
  4. Haal de pan van het vuur en roer de bloem er met een houten spatel goed doorheen.
  5. Zet de pan weer op het vuur en blijf roeren tot het deeg als een bal van de bodem loslaat (na ca. 1 minuut).
  6. Haal de pan van het vuur.
  7. Roer één voor één de eieren door het beslag totdat ze goed zijn opgenomen.
  8. Verdeel het beslag met twee lepels in 8 gelijke hoopjes op de bakplaat; zorg voor voldoende tussenruimte omdat de soezen rijzen tijdens het bakken.
  9. Bak de soezen in ca. 25 minuten gaar en bruin. Laat de soezen afkoelen.
  10. Klop met de mixer met garden de slagroom met de suiker en de vanillesuiker stijf.
  11. Snijd of knip de soezen door en vul ze met de geklopte slagroom.

Tips
  • Vervang de slagroom door banketbakkersroom of Zwitserse room (half banketbakkersroom – half slagroom.
  • Je kunt ook kleine soesjes maken. Maak dan meer bergjes met beslag. Let op dat er voldoende ruimte is tussen de soezen.

soezen
2:06

Deel de bakclub!
Facebook share Twitter share E-mail share
accepteer cookies Wij gebruiken cookies om deze site optimaal te laten werken. Graag vragen wij jouw akkoord om gebruik te blijven maken van cookies. Meer informatie