Mijn bakboek

Bakboek top 5

Sweetie58
293 recepten

recepten allerlei
147 recepten

Bakken met liefde
116 recepten

Lisette's Bakboek
181 recepten

gestampte muisjes
218 recepten

Word lid!

Word lid van Mijn Bakclub, en verzamel en bewaar jouw recepten in jouw eigen bakboek.

Abrikozen cheesecake

Print dit recept E-mail dit recept

Moeilijkheidsgraad:

Aantal maal bekeken: 728

Bron: Vriendin in USA

Benodigdheden

200 gram Roomboter
500 gram Kwark(eventuel magere)
150 gram Fijne kristalsuiker
5 Eieren
600 gram Abrikozen(vers)
2 1/2 pakje Vaniilepuddingpoeder
1 theelepel Bakpoeder
Abrikozenjam

Oventemperatuur Hetelucht oven: 150 °C
Elektrische oven: 165°C
Gasoven: stand 3

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 150 graden.
Vet springvorm(26 cm.doorsnede)in en bekleed met bakpapier.

Splits de eieren en klop de eiwitten met 50 gram suiker stijf,lepel voor lepel toevoegen.
Mix boter met resterende suiker tot crème.Roer de eierdooiers er een voor een doorheen.Spatel de kwark erdoor.
Meng puddingpoeder met bakpoeder en vermeng met kwarkmengsel.
Spatel daarna het eiwit voorzichtig in gedeeltes er doorheen.

Schep de helft van kwarkmengsel in springvorm,strijk glad.
Leg de abrikozen erop.
Houd een aantal abrikozen apart om te garneren.
Verdeel hierover het resterende kwarkmengsel,strijk glad.
Bak 50-60 min.
Dek de bovenzijde af met aluminiumfolie als deze te donker wordt.

Laat de taart in de springvorm afkoelen.Bestrijk met abrikozenjam en garneer met achtergehouden abrikozen en/ of slagroom .

Eventueel i.p.v.verse abrikozen een groot blik gebruiken.
Laat dan de abrikozen goed uitlekken.