Bladerdeeg

1Als je het bladerdeeg hebt gekocht, neem het dan in een diepvriestas mee naar huis. Als bladerdeeg ontdooit verliest het zijn bladerende werking.
2Verpak het bladerdeeg dat je niet gebruikt meteen luchtdicht en leg het in de vriezer.
3Laat de bladerdeegplakjes 5 tot 10 minuten van te voren ontdooien. Is het bladerdeeg nog bevroren, dan kan het breken.
4Als het bladerdeegplakje net te klein is, kun je het plakje voorzichtig iets rollen.
5Als je het bladerdeegplakje dichtvouwt, maak de randen iets vochtig. Zo blijft het bladerdeeg beter plakken.
6Vermeng een scheutje koffiemelk met water en bestrijk de bovenzijde van het bladerdeeg ermee. Dit geeft een mooie diepbruine kleur.
7Bladerdeegproducten kun je het beste bakken op bakpapier; zo kan het gebak niet aan de bakplaat vast plakken.
8Leg de bladerdeeghapjes, -gebakjes met ongeveer 2 cm tussenruimte op de bakplaat, zodat de producten lekker krokant kunnen bakken.
9Bladerdeeggebak en -hapjes zijn het lekkerste als je het dezelfde dag eet. Wil je het een dag later nog eten, piep het dan even op in de oven. Verwarm de over voor op 200°C en warm het bladerdeeg 5 tot 10 minuten op.

Wil je meer weten over bakken met bladerdeeg? Neem contact op met onze Koopmans Consumentenservice.