Brood

1Zorg ervoor dat het water handwarm is (ongeveer 40°C). Als je je hand onder de kraan houdt voelt dit aangenaam.
2Kneed het deeg goed. Je kunt controleren of het deeg goed genoeg gekneed is door er zachtjes aan te trekken. Is het deeg elastisch, dan is het deeg goed. Trek je het deeg zo kapot, kneed het dan nog door.
3Laat het deeg altijd op een tochtvrij en warme plaats rijzen. Je kunt het deeg ook in de oven laten rijzen. Verwarm de oven voor op 50°C. Zet de oven uit en zet de mengkom in de oven. Laat het daar de aangegeven tijd rijzen.
4Bak het brood in het midden of iets onder het midden van de oven.
5Klop aan het einde van de baktijd op het brood om te horen of het gaar is. Een gaar brood klinkt hol.
6Laat het brood afkoelen op een rooster, dan blijft de onderkant ook knapperig.
7Vries brood dat je niet meteen gebruikt in. Je kunt ook sneetjes brood invriezen. In de vriezer blijft brood ongeveer drie maanden goed.

Is het brood toch mislukt? Neem contact op met de Koopmans Consumentenservice. Wij helpen je graag verder.

Van het mislukte brood kun je nog wentelteefjes, croutons of hawaiibroodjes maken.