Koekjes

1Bekijk de bakfilm koekjes en zie hoe gemakkelijk allerlei variaties koekjes maakt.
2Gebruik koude boter. Als de boter warm is, is het deeg te plakkerig en moeilijk te verwerken.
3Kneed het deeg niet te luchtig.
4Rol het deeg uit tussen plastic folie. Zo blijft het niet aan het aanrechtblad en de deegroller plakken.
5Wil je ronde koekjes? Maak dan rollen van het deeg. Leg ze 20 minuten in de koelkast en snijd er plakjes van.
6Wil je koekjes maken met vormpjes? Zet het deeg in de koelkast. Rol het deeg uit tot een deeglap van ongeveer 1 cm dik. Druk er de vormpjes uit. Als het deeg te plakkerig wordt, zet het dan weer even in de koelkast.
7Heb je geen deegroller? Maak een fles goed schoon en gebruik deze als deegroller.
8Deegvormpjes maken. Heb je geen deegvormpjes? Maak van stevig papier sjablonen. Leg deze op de deeglap en trek het over met een mesje.
9Maak koekjes van maximaal 1 cm dik.
10Koekjesdeeg kun je prima invriezen.
11Leg de koekjes niet te dicht bij elkaar op de bakplaat. Koekjes lopen uit tijdens het bakken.
12Koekjes komen na het bakken nog zacht uit de oven. Laat ze even liggen, voordat je ze van de bakplaat haalt.
13Laat de koekjes goed afkoelen en bewaar ze in een gesloten koektrommel. De koekjes blijven een paar dagen goed.

Wil je meer weten over het bakken van koekjes? Neem contact op met onze Koopmans Consumentenservice.