Kruidnoten

1Aan Koopmans Kruidnoten hoef je maar 25 ml water toe te voegen, dit zijn ongeveer 3 eetlepels.
2De hoeveelheid water komt nauw. Heb je het idee dat je te weinig water hebt toegevoegd aan het kruidnoten-/pepernotendeeg? Kneed dan nog even door. Het duurt even voordat de mix goed gemengd is met het water. Is het kruidnotendeeg toch nog te droog, voeg een paar druppels water toe. Is het kruidnoten/pepernotendeeg te vochtig, voeg voorzichtig een beetje bloem toe.
3Strooi een beetje bloem over het aanrechtblad, dan is het deeg gemakkelijker te verwerken en kun je mooie kruidnoten/pepernoten bakken.
4Wil je samen met kinderen de pepernoten/kruidnoten bakken? Je kunt het deeg heel gemakkelijk een dag van te voren maken. Bewaar het deeg voor de kruidnoten en pepernoten in de koelkast. Wil je de pepernoten/kruidnoten bakken? Kneed het even goed door voor je het gaat verwerken.
5Leg de kruidnootjes/pepernoten met voldoende tussenruimte op de bakplaat. De kruidnootjes/pepernoten lopen tijdens het bakken uit.
6De kruidnootjes/pepernoten zijn na het bakken nog iets zacht. Zodra ze afgekoeld zijn, worden ze lekker knapperig.