Deze leden hebben dit recept aan hun
bakboek toegevoegd.

bakkertheotje
11 Recepten

Het beste receptenboek
10 Recepten

bkhm
11 Recepten

Sweetie58
309 Recepten

fundausta
146 Recepten

(7845)

Word lid van Mijn Bakclub, en verzamel en bewaar jouw recepten in jouw eigen bakboek.

Abrikozen-kaneelbrood

Moeilijkheidsgraad:

Aantal maal bekeken: 2627

Keukengerei Broodvorm
Bereidingstijd Baktijd: 30 minuten
Oventemperatuur Elektrische oven: 210°C
Heteluchtoven: 190°C

1Het recept van Koopmans Witbrood is onlangs gewijzigd. Dit recept is gebaseerd op de vernieuwde receptuur. Je herkent de verpakking met de vernieuwde receptuur aan de inhoud van 450 gram. Heb je nog een verpakking met een inhoud van 500 gram? Volg dan de bereidingswijze op de verpakking met 25 ml meer water.
2Kneed van mix voor Witbrood, handwarm water, boter, vanillesuiker en citroenrasp een soepel deeg. Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 10 minuten rijzen op een warme plaats.
3Meng de basterdsuiker met de kaneel.
4Rol het gerezen deeg uit tot een rechthoek van 20x35 cm.
5Roer de brandy door de jam en strijk de jam over het deeg. Zorg dat het 2½ cm vanaf de randen blijft. Strooi het suiker-kaneelmengsel over de jam.
6Rol het deeg op vanaf de smalle kant tot het midden van de deeglap. Doe hetzelfde vanaf de andere smalle kant tot het midden. Druk de uiteinden stevig tegen elkaar, vouw ze naar binnen en druk de naad stevig vast, omdat te voorkomen dat de vulling eruit loopt. Leg de deegrol met de naad naar beneden in de ingevette broodvorm. Dek deze af met plasticfolie en laat het brood 45 minuten narijzen op een warme plaats. Verwarm de oven voor.
7Bestrijk de bovenkant van het brood met melk en bak het goudbruin en gaar. Bak het brood liefst een dag tevoren zodat de vulling kan opstijven en het brood gemakkelijk gesneden kan worden.