Broodkransjes

Moeilijkheidsgraad:

Aantal maal bekeken: 4349

Bereidingstijd Baktijd: 20-25 minuten
Oventemperatuur Elektrische oven: 220°C
Heteluchtoven: 200°C
Gasoven: stand 5-6

1Meng de witbroodmix en koenjit in een kom. Voeg vanillesuiker, boter en water toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
2Laat het deeg in de kom afgedekt met plastic 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
3Vorm van het deeg een bol en bestuif deze met wat bloem. Rol het deeg uit, maak het los van de ondergrond met een pannenkoekmes, keer het om en vouw het dubbel. Als het deeg gaat plakken, kunt u het bestuiven met wat bloem.
4Herhaal dit een aantal keer zodat een deeglap ontstaat, die soepel is en niet krimpt.
5Vouw de deeglap in drieën dicht en druk dit plat. Rol het deeg weer uit tot een rechte lap van ca. 12 bij 30 cm.
6Snijd hiervan, eventueel met behulp van een pizzawieltje, reepjes van ca. 3 cm breedte en 30 cm lang.
7Maak hiervan vier koordjes door steeds twee reepjes om elkaar te draaien. Vorm de koordjes tot vier broodkransjes. Vouw de eindjes in elkaar.
8Leg de broodkransjes op bakpapier op de bakplaat en laat ze bij kamertemperatuur (afgedekt met een doek) 45 minuten narijzen.
9Klop het ei los met de melk en bestrijk de deegkransjes hiermee. Bak de broodkransjes onder in de oven in 20-25 minuten goudgeel en gaar.

Gebruik de broodkransjes als eierdopjes: leg in het midden een toef tuinkers en zet daarop een gekleurd paasei.
Uitrollen te lastig? Vorm van het gerezen deeg bolletjes van 50 gram en rol ze uit tot 8 gelijke strengetjes van ca. 30 cm lengte.