Gevulde Kerststol

Moeilijkheidsgraad:

Aantal maal bekeken: 7348

Keukengerei Bakvorm
Bereidingstijd Baktijd: 45 minuten
Oventemperatuur Elektrische oven: 200°C
Heteluchtoven: 180°C

1Wel de rozijnen en de krenten in de rum.
2Voeg water, melk, boter, vanillesuiker, kaneel en citroenrasp aan de broodmix toe. Kneed hiervan een samenhangend deeg. Laat het deeg in een kom, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 10 minuten rijzen op een warme plaats.
3Hak intussen de noten grof. Voeg de krenten, rozijnen, bigarreaux en noten aan het deeg toe en kneed het geheel nog even goed door.
4Meng de losgeklopte eidooier door de amandelspijs.
5Rol het deeg uit tot een ovale lap van 20 x 30 cm en leg het op een ingevette bakplaat.
6Rol van de amandelspijs een rolletje van iets minder dan 30 cm en leg dit in het midden van het deeg.
7Vouw een kant van het deeg in de lengte over de amandelspijs zodat de onderkant van de deeglap iets oversteekt. Druk het deeg voorzichtig op elkaar. Laat de kerststol afgedekt met plasticfolie op een warme plaats 45 minuten narijzen. Verwarm de oven voor.
8Bestrijk voor het bakken de bovenkant van het deeg met water. Schuif de bakplaat iets onder het midden in de oven en bak de kerststol.
9Leg de kerststol op een rooster en bestrijk het met de gesmolten boter.
10Bestrooi de kerststol voor het serveren met poedersuiker.