Waldkorn-karnemelkbrood

Moeilijkheidsgraad:

Aantal maal bekeken: 3607

Voor bereiding in de broodbakmachine:

Voor de bereiding van vloerbrood:

Oventemperatuur Elektrische oven: 210°C
Gasoven: stand 5
Heteluchtoven: 200°C

1Bereidingswijze in de broodbakmachine:
2Omdat er broodbakmachines met verschillende inhoudsmaten verkrijgbaar zijn, kunt u het beste de gebruiksaanwijzing van uw broodbakmachine raadplegen.
3Schenk de karnemelk in de bakvorm. Voeg de broodmix en de zonnebloem- en pompoenpittenmix toe.
4Selecteer het normale programma en stel de korstkleur in op medium. Zet de broodbakmachine aan. Bereidingswijze in de oven:
5Doe de mix in een beslagkom en voeg de karnemelk toe. Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
6Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
7Kneed de zonnebloem- en pompoenpitten door het deeg (houd 2 eetlepels achter voor de decoratie).
8Druk het deeg plat en trekt het uit tot een lap. Vouw de lap in drieën dicht en druk dit weer plat. Rol de lap stevig op tot een deegrol. Bestrijk de deegrol met water en decoreer de bovenkant van het deeg met de achtergehouden zonnebloem- en pompoenpittenmix.
9Leg de deegrol op de ingevette bakplaat met de naad naar beneden. Leg een theedoek over de deegrol en laat het deeg 45 minuten rijzen.
10Verwarm 15 minuten voor het bakken de oven voor. Bak het brood onder in de oven in circa 25 minuten gaar en bruin.