Deze leden hebben dit recept aan hun
bakboek toegevoegd.

Natasjaa
12 Recepten

Sjoskes bakboek
18 Recepten

Wenneke's Bakboek
14 Recepten

cindyvh
9 Recepten

de bakkerij van mij
13 Recepten

(7845)

Word lid van Mijn Bakclub, en verzamel en bewaar jouw recepten in jouw eigen bakboek.

Brabantse worstenbroodjes

Moeilijkheidsgraad:

Aantal maal bekeken: 11130

Bereidingstijd Baktijd 25 minuten
Oventemperatuur Elektrische oven: 220°C
Heteluchtoven: 200°C
Gasoven: stand 5-6

1Het recept van Koopmans Witbrood is onlangs gewijzigd. Dit recept is gebaseerd op de vernieuwde receptuur. Je herkent de verpakking met de vernieuwde receptuur aan de inhoud van 450 gram. Heb je nog een verpakking met een inhoud van 500 gram? Volg dan de bereidingswijze op de verpakking met 25 ml meer water.
2Doe de Mix voor Witbrood en de boter in een beslagkom. Voeg het water toe. Kneed het geheel tot een soepel deeg.
3Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
4Kneed het deeg met de handen nogmaals goed door en laat het eventueel nog 15 minuten narijzen voor een beter resultaat.
5Kruid het gehakt met de gehaktkruiden.
6Verdeel het gehakt in 15 stukjes en maak er rolletjes van. Bestrooi het werkblad met bloem. Verdeel het gerezen deeg in 15 stukken en draai hier bolletjes van. Druk de bolletjes plat tot een cirkel. Leg op elke deegcirkel een rolletje gehakt en vouw het deeg erom heen.
7Klop het ei los. Leg de broodjes met de naad naar beneden op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met ei.
8Laat de broodjes gedurende 45 minuten narijzen, afgedekt met een theedoek of een stuk plastic. Verwarm intussen de oven voor.
9Bestrijk de broodjes vervolgens nog een keer met ei.
10Plaats de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de worstenbroodjes in circa 25 minuten gaar en goudbruin. Laat de worstenbroodjes op een rooster afkoelen.