Jan Hagel

Print dit recept E-mail dit recept

Moeilijkheidsgraad:

Aantal maal bekeken: 10631

Benodigdheden

Vergelijkbare recepten

300 g Koopmans Bakkers Zelfrijzend Bakmeel
1 zakje vanillesuiker (Dr. Oetker)
150 g witte basterdsuiker
3 tl kaneel
175 g boter (kamertemperatuur)
45 ml melk (3 el)
1 losgeklopt ei
80 g amandelschaafsel (bijvoorbeeld Dr. Oetker)
75 g greinsuiker of grove kristalsuiker

Keukengerei Bakplaat van ca. 30x40 cm
Bakpapier
Bereidingstijd Baktijd 20 minuten
Oventemperatuur Elektrische oven: 170°C
Heteluchtoven: 150°C
Gasoven: stand 4-5

Bereidingswijze

Algemene bereidingswijze van oven voorverwarmen

1Knip een stuk bakpapier uit, even groot als de bakplaat. Verwarm de oven voor.
2Meng het Bakkers Zelfrijzend Bakmeel met de vanillesuiker, basterdsuiker en kaneel.
3Voeg de boter en de melk toe en kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend koekdeeg.
4Leg het bakpapier op het aanrecht en bestuif het met wat bloem. Leg het deeg op het bakpapier, bestuif het met bloem en rol of druk het deeg uit tot de grootte van het bakpapier. Zorg ervoor dat het deeg gelijkmatig en dun is.
5Schuif het bakpapier met het deeg op de bakplaat.
6Bestrijk het deeg met losgeklopt ei, bestrooi het met amandelschaafsel en strooi als laatste de greinsuiker (of grove kristalsuiker) erover; druk dit licht aan.
7Bak de Jan Hagel iets onder het midden van de oven in ca. 20 minuten gaar en bruin.
8Snijd de gebakken Jan Hagel meteen vanuit de oven in rechthoekjes van 6x3 cm en laat ze afkoelen.

Tips

Voor een sterkere kaneelsmaak kan er een extra tl kaneel aan het deeg worden toegevoegd.
Gebruik in plaats van greinsuiker of grove kristalsuiker, gehakte suikerklontjes.