Aardappelpannenkoek
Benodigdheden
- 1 Koopmans Shaker Pannenkoekmix Meergranen
- ca. 400 ml halfvolle melk
- 400 g gare aardappels
- 10 g verse bieslook
- 200 g reepjes mager rookspek
- 4 el boter of margarine
- keukenstroop
- mosterdsaus
Bereidingswijze
- 1Maak het pannenkoekbeslag volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2Snijd de koude gare aardappels in dunne plakjes, knip of hak de bieslook grof.
- 3Bak per aardappelpannenkoek 50 g reepjes mager rookspek uit in 1 el boter.
- 4Leg een kwart van de aardappelplakjes in de pan en bak ze aan beide kanten goudbruin.
- 5Schenk er een scheut van het pannenkoekbeslag bij en verdeel de aardappelplakjes, zodat er ook beslag onder loopt.
- 6Bak de pannenkoek tot het beslag bovenop droog is. Keer de aardappelpannenkoek om en bak de andere kant bruin. Bestrooi de aardappelpannenkoek met bieslook.
- 7Serveer de aardappelpannenkoek met keukenstroop en mosterdsaus.







