Geflambeerde flensjestaart
Benodigdheden
- 1 pak Koopmans Pannenkoeken Origineel
- 8½ dl melk
- 2 eieren
- mespuntje zout
- 75 g boter
- ½ pot marmelade
- 1 dl sinaasappellikeur (Grand Marnier, Cointreau, Curacao)
- 1 el sinaasappelsap
- 6 el frambozenjam
- 150 g grof geraspte of fijngehakte chocolade
Bereidingswijze
- 1Meng de pannenkoekmix met de melk. Voeg de eieren en het zout toe en klop er een glad flensjesbeslag van.
- 2Verhit een klontje boter en giet er een beetje beslag bij. Bak de flensjes om en om bruin en houd ze warm in de oven of au-bain-marie.
- 3Meng de marmelade met 1 el sinaasappellikeur en 1 el sinaasappelsap.
- 4Stapel de flensjes door er twee op elkaar te leggen. Smeer de sinaasappelvulling erop en leg daar weer twee flensjes op.
- 5Verdeel over de flensjes frambozenjam en geraspte chocolade.
- 6Ga door met stapelen tot de flensjes op zijn en eindig met een onbestreken flensje.
- 7Verwarm de rest van de sinaasappellikeur in een sauslepel. Steek de likeur aan en giet de brandende likeur over de flensjestaart.







