Dadelkoek met noten
Benodigdheden
- 250 g Koopmans Bakkers Zelfrijzend Bakmeel
- 175 g ontpitte dadels
- 1 dl (Schotse) whisky
- 2 el vloeibare honing
- 100 g grofgehakte walnoten
- 1 tl citroenrasp
- 250 g suiker
- 250 g boter
- snufje zout
- 5 eieren
Keukengerei Springvorm 26 cm
Bereidingstijd Baktijd 60-70 minuten
Oventemperatuur Elektrische oven: 160°C
Heteluchtenoven: 150°C
Bereidingswijze
- 1Vet de springvorm in en bestuif deze met bloem.
- 2Verwarm de oven voor.
- 3Hak de dadels grof.
- 4Breng de whisky met de honing aan de kook en voeg de walnoten, dadels en citroenrasp toe.
- 5Breng het opnieuw aan de kook en laat het mengsel daarna afkoelen.
- 6Roer de boter zacht en voeg de suiker en een snufje zout toe.
- 7Klop de eieren er een voor een door.
- 8Voeg de Koopmans Bakkers Zelfrijzend Bakmeel toe en klop de massa luchtig.
- 9Spatel het dadel-notenmengsel gelijkmatig door het beslag.
- 10Schep het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- 11Zet de vorm op het rooster onder in de oven en bak de koek bruin en gaar.








