Vind het antwoord in onze bakhulp
Dagelijks helpen wij thuisbakkers met onze tips, veelgestelde vragen en how-to video's.
Wat is het verschil tussen Koopmans Cakemeel en Fijne Cake?
In een pak Koopmans Fijne Cake zitten alle droge ingrediënten voor één cake. Je hoeft alleen nog maar boter en eieren toe te voegen. De bereidingswijze is heel simpel. Koopmans Cakemeel is meer een basisproduct. Je moet zelf meer ingrediënten toevoegen en de bereidingswijze is ingewikkelder en kost meer tijd. Daartegenover staat dat je uit één pak Cakemeel twee cakes kunt bakken.
Ik wil cake bakken, het beslag is bereid, maar het lukt me niet om meteen te bakken. Kan ik het cakebeslag laten staan?
Je moet meteen de cake bakken. Het cakebeslag is luchtig geklopt en zakt langzaam weer in.
Je kunt alleen een hele cake bakken, maar dat is te veel. Kan ik een stuk cake invriezen?
Cake kun je prima invriezen. Een cake blijft ongeveer 2 maanden goed in de vriezer.
Kan ik Patentbloem Kristal gebruiken voor brood, pasta, koekjes, pannenkoeken, gebak en cake?
Je kunt Koopmans Patentbloem Kristal heel goed gebruiken voor deze gerechten. Maar je kunt er ook ragout en sausjes van maken. Er zijn ontzettend veel variaties mee te maken.
Kan ik een cake in een magnetron bakken?
Het kan, maar de cake kleurt nauwelijks en ziet er niet zo mooi uit. Als je de cake nog decoreert, kan het natuurlijk prima. Een gewone cake kun je beter in een combimagnetron bakken. Ieder apparaat is anders, dus we kunnen alleen een richtlijn geven. Gebruik je een ander wattage gebruikt, pas ook de tijd aan. Combimagnetron: 225 watt, 200 graden, 20 minuten
In mijn cake komt een scheur tijdens het bakken. Hoe komt dat?
Dat komt door het ongelijkmatig rijzen van de cake. Een scheur in een cake hoort eigenlijk een beetje bij een zelfgebakken cake. Een erg grote scheur kan veroorzaakt zijn door een te hoge temperatuur. Bak de cake voortaan op een temperatuur die 25°C lager ligt.
Mijn cake is na het bakken heel droog en hard...het lijkt wel beton. Wat is er aan de hand?
Waarschijnlijk heb je Cakemeel gebruikt en in plaats van 250 gram het hele pak voor één cake gebruikt. Daardoor klopt de verhouding met de ingrediënten niet meer.
Het cakebeslag stroomt over de bakvorm. Hoe kan dit?
Waarschijnlijk is de cakevorm te klein. Op de verpakking van het Koopmans product kun je lezen hoe groot de vorm moet zijn.
Hoe kan ik een cake het beste door midden snijden?
Laat de cake na het bakken even afkoelen. Snij het daarna een broodmes of een stuk sterk, dun draad.
Hoe kan ik zien of mijn cake gaar is?
Prik na het bakken met een satéprikker in het midden van de cake. Is de prikker droog (er zit geen cakebeslag aan), dan is de cake gaar. Bekijk de bakfilm controleren of een cake gaar is en zie hoe het moet.
Kan ik Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak gebruiken voor cakebeslag?
Ja, dit is hiervoor heel geschikt. We raden aan de boter af te wegen in de beslagkom op de weegschaal. Dit is het meest nauwkeurig.
Welke cakeproducten heeft Koopmans?
- Oud-Hollandse Appel-kaneelcake
- Oud-Hollandse Stroopwafel cake
- Oud-Hollandse Cake & Koek
- Oud-Hollandse Kruimelcake
- Oud-Hollandse Tulband
- Cakemeel
- Boerencakemeel
- Fijne Cake
- Boerencake
- Chocolade cake
Ik wil graag stukjes appel meebakken, maar die zakken naar de bodem. Hoe los ik dit op?
Als de stukjes appel zwaarder zijn dan het cakebeslag, zakken ze snel naar de bodem. Snij de appel in hele kleine stukjes. Meng wat bloem door de appelstukjes, zodat ze rondom bedekt zijn en roer ze als laatste door het cakebeslag.
Een ander idee: Bedek de bodem van het cakeblik trapsgewijs met schijfjes appel. Giet daar het cakebeslag op. Als je de gebakken cake nadien omdraait heeft u een mooi gedecoreerde cake. Bestrijk eventueel de appel met gelei.
Wanneer gebruik je de elektrische ovenstand en wanneer de hetelucht?
Voor bakproducten kun je over het algemeen het beste een elektrische ovenstand gebruiken als je kunt kiezen. Cakes en taarten moeten rustig kunnen rijzen. Heteluchtovens blazen de lucht hard door de oven heen. Dat is beter geschikt voor afbakbroodjes en vlees. Je krijgt overigens ook in een heteluchtoven een prima eindresultaat.
Wat is het verschil tussen bakken met kristalsuiker en poedersuiker?
Poedersuiker is gemalen kristalsuiker. Er is wel wat verschil als je bakt met poedersuiker of met kristalsuiker. Dit is bij taarten en cake vooral merkbaar in het uiterlijk, maar het verschil is niet groot. Voor het beste resultaat kun je het beste fijne kristalsuiker gebruiken. Dit wordt verkocht onder de naam tafelsuiker. Bij een grovere kristalsuiker heb je de kans dat de suiker niet goed oplost en dat dit een minder mooi eindresultaat geeft.
Wat is het verschil tussen bakken met kristalsuiker en poedersuiker?
Poedersuiker is gemalen kristalsuiker. Er is wel wat verschil als je bakt met poedersuiker of met kristalsuiker. Dit is bij taarten en cake vooral merkbaar in het uiterlijk, maar het verschil is niet groot. Voor het beste resultaat kun je het beste fijne kristalsuiker gebruiken. Dit wordt verkocht onder de naam tafelsuiker. Bij een grovere kristalsuiker heb je de kans dat de suiker niet goed oplost en dat dit een minder mooi eindresultaat geeft.
Met welke Koopmans producten kan ik pannenkoeken bakken?
Koopmans Pannenkoeken Origineel
Koopmans Pannenkoeken Scharrelei
Koopmans Pannenkoeken 6-granen
Koopmans Bio Meergranen Pannenkoeken
Koopmans Amerikaanse Pancakes
Koopmans Kabouter Pannenkoekenmeel
Koopmans Oma's Pannenkoeken
Koopmans Schudfles Pannenkoeken Origineel
Koopmans Schudfles Pannenkoeken Gezoet
Koopmans Schudfles Pannenkoeken 6-granen
Baktip: Serveertip appelkwarkcake: verwarm 4 eetlepels abrikozenjam met wat citroensap en bestrijk hiermee direct de warme appelkwarkcake.
Baktip: De appelkwarkcake is gaar als je met een satéprikker in het midden van de cake prikt en deze er schoon weer uitkomt. Laat de appelkwarkcake ca. 5 mi-nuten buiten de oven afkoelen, alvorens de vorm te verwijderen.
Cake bakken met Boerencakemeel
Duur: 2:56
En luchtige boerencake bakken met een volle smaak? Bak jouw cakes met Koopmans Boerencakemeel. Van een pak kun je twee cakes bakken. Aan het boerencakemeel voeg je boter, suiker en eieren toe. Saakje laat je in deze video zien hoe je zo’n lekkere boerencake bakt.
Baktip: Je kunt een markeringshoekje uit de rand snijden. Hierdoor weet je op welk punt je de lagen weer op elkaar legt nadat je de frosting er op hebt gesmeerd. Als je niet helemaal recht hebt gesneden, blijft je cake zo wel mooi recht als je de cake weer op elk
Baktip: Omdat appelcake verse appel bevat, is deze niet langer dan 3 dagen te bewaren. Als je (een gedeelte van) de cake langer wilt bewaren, vries deze dan in.
Baktip: Voeg voor een chocoladecake 75 gram in kleine stukjes gehakte chocoladereep toe aan het cacaopapje. Klop de stukjes door het beslag totdat het beslag egaal bruin van kleur is.
