Vind het antwoord in onze bakhulp

Dagelijks helpen wij thuisbakkers met onze tips, veelgestelde vragen en how-to video's.

Welke hoeveelheden ingrediënten moet ik gebruiken?

De inhoud van diverse machines verschilt. Sommige machines maken broden van 600, andere van 800 of  1200 gram. Kijk in de gebruikaanwijzing voor de hoeveelheden ingrediënten die jij nodig hebt. Als je een kant-en-klare broodmix gebruikt, hoef je alleen nog koud water en boter toe te voegen. De hoeveelheid mix die je kunt gebruiken is hetzelfde als de hoeveelheid bloem in de gebruiksaanwijzing.

Op de verpakking van de broodmix staat beschreven hoeveel water en boter je toevoegt bij bijvoorbeeld 500 gram. Als je een andere hoeveelheid mix gebruikt, pas het water dan in verhouding aan.

 

Hoe maak ik de beste oliebollen?

  1. Volg nauwkeurig de bereidingswijze op het Koopmans pak. Voor Mix voor Oliebollen is deze anders dan voor Oliebollen Gemak in ’n Pak.
  2. Voeg niet teveel vocht toe aan het beslag en dep krenten/rozijnen goed droog.
  3. Let goed op de beschreven temperatuur tijdens rijzen en bakken.
  4. Doe niet teveel oliebollen tegelijk in de pan en gebruik schone (zonnebloem)olie.
  5. Mocht je ook appelbeignets gaan bakken, bak dan eerst de oliebollen.
  6. Gebruik bij voorkeur een friteuse, zodat de temperatuur onder controle kan worden gehouden.

Welke temperatuur moeten de ingrediënten voor bereiding hebben?

Als je gewone bloem gebruikt moeten alle ingrediënten bij voorkeur op kamertemperatuur (± 20°C) zijn. Met de Koopmans Broodmixen krijg je het beste resultaat als je het water en de boter koud toevoegt. Snijd de boter in kleine stukjes.

Als je de timerfunctie gebruikt, kun je alle ingrediënten koud toevoegen, ook als je bloem gebruikt. Op het moment dat de machine gaat werken, zijn de ingrediënten vanzelf op temperatuur gekomen. Met ingrediënten op kamertemperatuur (vooral handwarm water) loop je het risico dat de gist al voor een rijswerking zorgt voordat de machine is begonnen.

Ook als de machine een voorverwarmingsprogramma heeft, hoeven de ingrediënten niet op kamertemperatuur te zijn.

De olie spat tijdens het bakken. Hoe kan ik dit voorkomen?

Dep de appelschijven goed droog, haal ze eventueel door een beetje bloem. De kaneelsuiker kan ook opgelost zijn in het vocht van de appels. Druk daarom niet meer appelschijven in de kaneelsuiker dan je in één keer kunt bakken. Verder is het belangrijk om de juiste appels te gebruiken. Als de appels te zacht zijn, kan de olie gaan spatten (stevige appels zijn: Elstar, Jonagold of Cox-Orange).

Kan ik Mix voor Oliebollen Origineel voor appelbeignets gebruiken?

Ja dat kan. Gebruik het volgende recept:

  • 100 g Oliebollen Origineel
  • 1,5 dl melk
  • 4 zachtzure appels
  • 30 g suiker
  • 2 theelepels kaneel

Schil de appels, boor klokhuizen eruit en snijd de appels in dikke plakken. Bestrooi de plakken met suiker en kaneel. Doe de mix in een beslagkom en roer de melk erdoor heen met een handgarde. Haal de appelschijven door het beslag en bak ze in de hete olie in ca. 3-4 minuten goudbruin.

Wat is het verschil tussen bakken met kristalsuiker en poedersuiker?

Poedersuiker is gemalen kristalsuiker. Er is wel wat verschil als je bakt met poedersuiker of met kristalsuiker. Dit is bij taarten en cake vooral merkbaar in het uiterlijk, maar het verschil is niet groot. Voor het beste resultaat kun je het beste fijne kristalsuiker gebruiken. Dit wordt verkocht onder de naam tafelsuiker. Bij een grovere kristalsuiker heb je de kans dat de suiker niet goed oplost en dat dit een minder mooi eindresultaat geeft.

Antwoord niet gevonden?

Linda, Cindy en Joke zitten elke werkdag voor je klaar. Je kunt ze telefonisch bereiken tijdens kantooruren (van 9:00 tot 17:00 uur) en ook op zondag 31 december (Oudejaarsdag) van 9:00-12:00 op het nummer 0800 - 022 33 06 (gratis). Op 30 december en Oudejaarsdag zijn we tevens online beschikbaar van 10:00-16:00. Neem contact op of bezoek Koopmans op Facebook

Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer