Vind het antwoord in onze bakhulp

Wij adviseren stevige appels zoals Elstar, Jonagold of Cox Orange. Gebruik liever geen Goudreinetten, omdat deze vrij vochtig zijn. Hierdoor ontstaat kans op spatten in de pan.

Met Koopmans Complete Mix voor Appelbeignets Compleet Pakket is het heel eenvoudig om appelbeignets te maken. In de verpakking vind je zowel de mix als de kaneelsuiker. De appelbeignets worden luchtiger en voller van smaak. 

Je mag de springvorm ook na het bakken verwijderen. De kans op scheurtjes in de deegrand is groter, dus probeer het zo voorzichtig mogelijk te doen.

Gebruik stevige appels zoals Jonagold, Cox Orange, Elstar en Goudrenet.

Gebruik voor appelbeignets stevige appels:
-Elstar
-Jonagold
-Cox-Orange

Veel mensen bakken met goudreinet. Een goudreinet is een moesappel en bevat daardoor veel vocht. De appelbeignets barsten daardoor sneller op en de olie kan wat meer spetteren. De vulling wordt ook wat papperiger met goudreinet.

Allergeneninformatie: Bevat tarwe (gluten) en ei. Het kan sporen van melk en lupine bevatten.

Als de stukjes appel zwaarder zijn dan het cakebeslag, zakken ze snel naar de bodem. Snij de appel in hele kleine stukjes. Meng wat bloem door de appelstukjes, zodat ze rondom bedekt zijn en roer ze als laatste door het cakebeslag.

Een ander idee: Bedek de bodem van het cakeblik trapsgewijs met schijfjes appel. Giet daar het cakebeslag op. Als je de gebakken cake nadien omdraait heeft u een mooi gedecoreerde cake. Bestrijk eventueel de appel met gelei.

Nee, vloeibare boter is niet geschikt voor het bereiden van appeltaart- en koekjesdeeg. Wel voor cakebeslag.

Gebruik friszure stevige appels zoals Jonagold, Goudrenet, Cox Orange, Elstar en Granny Smith.

De temperatuur van de olie is te heet. Zorg voor een temperatuur van circa 190 °C. Gebruik bij voorkeur een frituurpan, zo blijft de olietemperatuur constant.

Is het appelbeignetsbeslag te dik en moeilijk te verwerken, voeg dan eventueel een of twee eetlepels melk extra toe.

Ja dat kan. Gebruik het volgende recept:

• 100 g Oliebollen Origineel
• 1,5 dl melk
• 4 zachtzure appels
• 30 g suiker
• 2 theelepels kaneel

Schil de appels, boor klokhuizen eruit en snijd de appels in dikke plakken. Bestrooi de plakken met suiker en kaneel. Doe de mix in een beslagkom en roer de melk erdoor heen met een handgarde. Haal de appelschijven door het beslag en bak ze in de hete olie in ca. 3-4 minuten goudbruin.

Nee. Na bereiding van het beslag kunnen de (gesuikerde) appelschijven er direct doorheen.

Warm ze 5 minuten op in een voorverwarmde oven van 225°C.

Je kunt het beste de appeltaarten per appeltaart bakken. Je kunt alleen meerdere appeltaarten bakken als ze naast elkaar in de oven staan.

Wij adviseren om het niet te doen. Een appeltaart bakken in een combi-magnetron gaat beter. Onze richtlijn: 250 Watt, 200 graden, 25-30 minuten. Heb je een ander wattage, bak de appeltaart korter of langer.

Ja, maar je krijgt een lagere appeltaart.

Waarschijnlijk is de oventemperatuur te hoog. Al staat de oven op de juiste stand, er kunnen (vooral bij hele nieuwe en oude ovens) afwijkingen in temperatuur zijn. Dit kun je controleren met een speciale oventhermometer. Geen oventhermometer in huis? Probeer het gewoon uit. Zet de oven 10-25°C lager dan de aangegeven temperatuur.

Het kan, maar de kwaliteit loopt terug. Laat de appeltaart na het bakken goed afkoelen. Verpak de appeltaart luchtidicht. In de vriezer blijft de appeltaart ongeveer 2 maanden goed. Verwarm de ontdooide appeltaart voor het serveren even op in een voorverwarmde oven.

Verwarm de rum een halve minuut, vol vermogen in de magnetron. Wel de rozijnen in de rum en giet daarna de overtollige rum af.

Je kunt op vier manieren een vochtige appeltaartbodem voorkomen:

• strooi een beetje paneermeel over de bodem
• verkuimel een beschuit over de bodem
• of strooi custardpoeder over de bodem, dit geeft ook een lekkere smaak aan de appeltaart!
• kies voor stevige appel: Goudrenet of Elstar.

Ongeveer 50 gram ongezouten noten; amandelen, hazelnoten, walnoten, paranoten of gemengde noten.

Het kan wel, maar de appelbeignets worden erg zacht.

De temperatuur van de olie is te laag tijdens het appelbeignets bakken. Zorg voor een temperatuur van circa 190 °C. Ook wanneer je water gebruikt in plaats van melk, blijven de appelbeignets erg licht van kleur.

Het beslag hoort dikker te zijn dan het beslag van Koopmans Oliebollen. Is het beslag te dik en moeilijk te verwerken, voeg eventueel een of twee eetlepels melk extra toe.

Wij adviseren maximaal 2 tot 3 pakken tegelijkertijd te bakken.