Vind het antwoord in onze bakhulp

Dagelijks helpen wij thuisbakkers met onze tips, veelgestelde vragen en how-to video's.

Wat is het verschil tussen bakken met kristalsuiker en poedersuiker?

Poedersuiker is gemalen kristalsuiker. Er is wel wat verschil als je bakt met poedersuiker of met kristalsuiker. Dit is bij taarten en cake vooral merkbaar in het uiterlijk, maar het verschil is niet groot. Voor het beste resultaat kun je het beste fijne kristalsuiker gebruiken. Dit wordt verkocht onder de naam tafelsuiker. Bij een grovere kristalsuiker heb je de kans dat de suiker niet goed oplost en dat dit een minder mooi eindresultaat geeft.

Wat is het verschil tussen bakken met kristalsuiker en poedersuiker?

Poedersuiker is gemalen kristalsuiker. Er is wel wat verschil als je bakt met poedersuiker of met kristalsuiker. Dit is bij taarten en cake vooral merkbaar in het uiterlijk, maar het verschil is niet groot. Voor het beste resultaat kun je het beste fijne kristalsuiker gebruiken. Dit wordt verkocht onder de naam tafelsuiker. Bij een grovere kristalsuiker heb je de kans dat de suiker niet goed oplost en dat dit een minder mooi eindresultaat geeft.

Kan ik voor het beslag ook bier gebruiken?

Bij Mix voor Oliebollen kun je een deel van het water vervangen door bier (150 ml). Voeg niet meer bier toe, want dan worden de oliebollen te luchtig waardoor ze veel vet opnemen. Naar eigen smaak kan elk type bier worden gebruikt. Zorg dat het bier op kamertemperatuur is.

Bij Oliebollen Compleet Pakket en Appelbeignets kan geen bier toegevoegd worden.

De bodem/onderkant van mijn bladerdeeg is na het bakken vochtig en niet gaar. Hoe kan ik dat oplossen?

Meestal komt dit omdat de vulling te vochtig of te vet is. Een paar tips:

  • dep de vulling, voor gebruik, eerst goed af met keukenpapier of giet het vocht/vet van de vulling af
  • prik in het plakje bladerdeeg gaatjes met een vork voordat je de vulling er op legt
  • strooi wat paneermeel op de bodem, bijvoorbeeld alsje een hartige of zoete taart bakt
  • je kunt het bladerdeeg het beste onder in de oven bakken.

Hoe maak ik wentelteefjes?

Klop in een diep bord een ei los met een eetlepel suiker en wat kaneel. Roer nu 1 dl melk door het eimengsel. Neem vier sneetjes wit brood en leg ze (één voor één) in het bord totdat ze doordrenkt zijn met het eimengsel. Bak de sneetjes brood in een koekenpan met wat boter aan beide kanten bruin. Serveer de wentelteefjes warm en bestrooi ze eventueel met wat suiker en kaneel. Tip: bak wat appelschijfjes mee in de pan en serveer ze bij de wentelteefjes.

Hoe maak ik de beste oliebollen?

  1. Volg nauwkeurig de bereidingswijze op het Koopmans pak. Voor Mix voor Oliebollen is deze anders dan voor Oliebollen Gemak in ’n Pak.
  2. Voeg niet teveel vocht toe aan het beslag en dep krenten/rozijnen goed droog.
  3. Let goed op de beschreven temperatuur tijdens rijzen en bakken.
  4. Doe niet teveel oliebollen tegelijk in de pan en gebruik schone (zonnebloem)olie.
  5. Mocht je ook appelbeignets gaan bakken, bak dan eerst de oliebollen.
  6. Gebruik bij voorkeur een friteuse, zodat de temperatuur onder controle kan worden gehouden.

Als ik bier aan het beslag van Koopmans Oliebollen Origineel toevoeg, welk bier mag dat zijn?

In principe kan iedere soort bier toegevoegd worden. Je kunt echter maar een deel van het water vervangen. Vervang per pak oliebollenmix 150 ml water door bier en voeg 350 ml handwarm (ca. 38°-40°C) water toe. Let erop dat het bier op kamertemperatuur is.

Aan het beslag van Koopmans Oliebollen Compleet Pakket en Koopmans Appelbeignets kan geen bier worden toegevoegd.

Baktip: Een handige tip voor het omdraaien van een appelpannenkoek: leg een grote deksel bovenop de koekenpan. Draai de pan om en laat de appelpannenkoek er op vallen. Laat daarna de appel pannenkoek voorzichtig van de deksel in de pan glijden.

Baktip: Tip van een thuisbakker: meng geschaafde amandeltjes met suiker en eiwit (alles in gelijke delen) en doe dit op de bovenkant van de appelflap. Zo maak je zelf het knapperige laagje van een appelkanjer.

Baktip: Bak je met appels? Kies voor stevige appelsoorten: denk aan Jonagold, Elstar, Cox Orange of Granny Smith. Goudreinetten zijn iets minder geschikt, deze bevatten veel te veel vocht.

Appelkruimeltaart met stroop en bacon

Duur: 2:40

Appeltaart is de meest gebakken taart in Nederland. Bijna iedereen is verzot op een lekker stukje zelfgebakken appeltaart. Voor wie eens een bijzondere appeltaart wil bakken hebben wij het recept: Appelkruimeltaart met bacon. Zoet en zout, een spannende combinatie.

Appelperentaart met fudge van Saakje

Duur: 2:28

Aan de appeltaart kun je zelf een andere draai geven. Saakje maakt er een bijzondere taart van: namelijk appelperentaart met fudge.

Antwoord niet gevonden?

Linda, Cindy en Joke zitten elke werkdag voor je klaar. Je kunt ze telefonisch bereiken tijdens kantooruren (van 9:00 tot 17:00 uur) en ook op zondag 31 december (Oudejaarsdag) van 9:00-12:00 op het nummer 0800 - 022 33 06 (gratis). Op 30 december en Oudejaarsdag zijn we tevens online beschikbaar van 10:00-16:00. Neem contact op of bezoek Koopmans op Facebook

Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer