Vind het antwoord in onze bakhulp

Dagelijks helpen wij thuisbakkers met onze tips, veelgestelde vragen en how-to video's.

Hoe maak ik de beste oliebollen?

  1. Volg nauwkeurig de bereidingswijze op het Koopmans pak. Voor Mix voor Oliebollen is deze anders dan voor Oliebollen Gemak in ’n Pak.
  2. Voeg niet teveel vocht toe aan het beslag en dep krenten/rozijnen goed droog.
  3. Let goed op de beschreven temperatuur tijdens rijzen en bakken.
  4. Doe niet teveel oliebollen tegelijk in de pan en gebruik schone (zonnebloem)olie.
  5. Mocht je ook appelbeignets gaan bakken, bak dan eerst de oliebollen.
  6. Gebruik bij voorkeur een friteuse, zodat de temperatuur onder controle kan worden gehouden.

Hoe maak ik wentelteefjes?

Klop in een diep bord een ei los met een eetlepel suiker en wat kaneel. Roer nu 1 dl melk door het eimengsel. Neem vier sneetjes wit brood en leg ze (één voor één) in het bord totdat ze doordrenkt zijn met het eimengsel. Bak de sneetjes brood in een koekenpan met wat boter aan beide kanten bruin. Serveer de wentelteefjes warm en bestrooi ze eventueel met wat suiker en kaneel. Tip: bak wat appelschijfjes mee in de pan en serveer ze bij de wentelteefjes.

Kan ik Mix voor Oliebollen Origineel voor appelbeignets gebruiken?

Ja dat kan. Gebruik het volgende recept:

  • 100 g Oliebollen Origineel
  • 1,5 dl melk
  • 4 zachtzure appels
  • 30 g suiker
  • 2 theelepels kaneel

Schil de appels, boor klokhuizen eruit en snijd de appels in dikke plakken. Bestrooi de plakken met suiker en kaneel. Doe de mix in een beslagkom en roer de melk erdoor heen met een handgarde. Haal de appelschijven door het beslag en bak ze in de hete olie in ca. 3-4 minuten goudbruin.

Het lukt me maar niet om een pannenkoek goed om te draaien in de pan.

  • Neem een platte deksel die ongeveer even groot is als de bodem van de koekenpan.
  • Houd de deksel aan het handvat vast in de linkerhand (als je rechts bent).
  • Als de onderkant van de pannenkoek bruin is, schuif je de pannenkoek met de onderkant naar  beneden uit de pan op het deksel.
  • Zet de koekenpan omgekeerd op de deksel.
  • Draai het geheel om en bak de andere kant van de pannenkoek.

Wat is het verschil tussen Koopmans Cakemeel en Fijne Cake?

In een pak Koopmans Fijne Cake zitten alle droge ingrediënten voor één cake. Je hoeft alleen nog maar boter en eieren toe te voegen. De bereidingswijze is heel simpel. Koopmans Cakemeel is meer een basisproduct. Je moet zelf meer ingrediënten toevoegen en de bereidingswijze is ingewikkelder en kost meer tijd. Daartegenover staat dat je uit één pak Cakemeel twee cakes kunt bakken.

Ik wil graag stukjes appel meebakken, maar die zakken naar de bodem. Hoe los ik dit op?

Als de stukjes appel zwaarder zijn dan het cakebeslag, zakken ze snel naar de bodem. Snij de appel in hele kleine stukjes. Meng wat bloem door de appelstukjes, zodat ze rondom bedekt zijn en roer ze als laatste door het cakebeslag.

Een ander idee: Bedek de bodem van het cakeblik trapsgewijs met schijfjes appel. Giet daar het cakebeslag op. Als je de gebakken cake nadien omdraait heeft u een mooi gedecoreerde cake. Bestrijk eventueel de appel met gelei.

Hoe maak ik een Hawaiibrood met de broodbakmachine?

Neem 500 g Mix voor Brood Wit, 300 ml (of gram) water, 25 g boter en 100 g grof geraspte kaas. Na de waarschuwing van de machine voeg je een in blokjes gesneden rode, groene en gele paprika toe, 100 g fijngesneden salami en 100 g in schijfjes gesneden champignons. Bak de paprika, salami en champignons eerst in een koekenpan met wat boter. Laat ze even afkoelen en voeg ze daarna toe. Kies bakprogramma  \'gevuld brood\' of een \'wit/bruin\' broodprogramma met een waarschuwing.

Welk bakprogramma moet ik gebruiken?

Het aantal en soort programma\'s is afhankelijk van het type broodbakmachine. Vaak zijn er aparte programma\'s voor wit en bruin brood. Het \'zoete-brood-programma\' is geschikt voor brood met veel suiker. Het brood wordt gebakken op een lagere temperatuur. Als jouw machine dit programma niet heeft, kies dan bij zoete broden voor \'korstkleur licht\'.

Soms is er een speciaal programma voor gevuld brood. Je wordt gewaarschuwd wanneer je rozijnen, noten of andere ingrediënten moet toevoegen. Deze mogen niet te vroeg worden toegevoegd omdat ze worden vermalen. Een waarschuwingssignaal wordt bij nieuwere machines bij ieder programma gegeven.

Voeg parelsuiker of andere harde ingrediënten altijd pas toe na het waarschuwingssignaal. Als je dit meteen in het begin doet, kan de machine beschadigden.

Baktip: Moet je voor een recept snel koekjes breken? Leg een schone theedoek op een harde ondergrond. Leg de helft van de theedoek de koekjes. Vouw de theedoek dicht en duwen maar. Zo zijn de koekjes snel verkruimeld.

Baktip: Moet je in een recept zelf suiker toevoegen, kies dan bij voorkeur voor een fijne suiker zoals tafelsuiker. De suiker lost mooi op en geeft het mooiste uiterlijk aan het gebak.

Baktip: Bak je met appels? Kies voor stevige appelsoorten: denk aan Jonagold, Elstar, Cox Orange of Granny Smith. Goudreinetten zijn iets minder geschikt, deze bevatten veel te veel vocht.

Antwoord niet gevonden?

Linda, Cindy en Joke zitten elke werkdag voor je klaar. Je kunt ze telefonisch bereiken tijdens kantooruren (van 9:00 tot 17:00 uur) en ook op zondag 31 december (Oudejaarsdag) van 9:00-12:00 op het nummer 0800 - 022 33 06 (gratis). Op 30 december en Oudejaarsdag zijn we tevens online beschikbaar van 10:00-16:00. Neem contact op of bezoek Koopmans op Facebook

Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer