Franse appeltaart met frangipane van Saakje

Bereiding

1. Roer 175 g boter zacht in een beslagkom en voeg de mix en een scheutje melk en de citroenrasp toe.
2. Leeg het appeltaartdeeg even op zij.
3. Schil ondertussen de appels en snijd er dunne plakjes van TIP: besprenkel ze eventueel met wat citroensap, zodat de appelpartjes niet bruin worden.
4. Maak de frangipane door de 2 eieren met 100 g suiker en 100 g amandelpoeder door elkaar te roeren.
5. Vet de vlaaivorm in, knip een rond bakpapier op de bodem, zodat je de taart er makkelijk uit krijgt.
6. Maak van 1/3 van het deeg een dikke sliert en druk deze tegen de wanden aan. Rol de rest van het deeg dik uit en leg dit op de bodem.
7. Verdeel de frangipane over de bodem.
8. Leg de appels dakpansgewijs op de frangipane, zodat deze helemaal bedekt wordt. Begin aan de buitenrand en werk naar het midden toe.
9. Bak de Franse appeltaart de eerste 20 minuten op 175 graden, zet daarna de oven lager op 160 graden, zodat de Franse appeltaart gaar wordt, maar niet te erg verkleurd.
10. Verwarm in een pannetje een eetlepel abrikozenjam een eetlepel water en bestrijk hiermee de warme taart. TIP: de Franse appeltaart is ook lekker om warm op te eten, laat deze tenminste 5 minuten in de vorm rusten.