Bokkepootjes

Gevorderd 30 min. bereiden 15 min. bakken
Bokkepootjes
4
(35 waarderingen)
  • 4 eieren, alleen de eiwitten
  • 185 g suiker
  • snufje zout
  • 65 g amandelmeel
  • 40 g Koopmans Patentbloem Kristal
  • 80 g geschaafde amandelen
  • Voor de bokkepootjesvulling:
  • 1 zakje Banketbakkersroom (Dr. Oetker)
  • 400 ml water
  • Voor het chocolaagje:
  • 200 g pure chocolade

Hoe maak ik Bokkepootjes?

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Klop de eiwitten stijf en voeg in delen de suiker en een snufje zout toe.
  • Spatel het amandelmeel door het eiwitmengsel.
  • Zeef de bloem boven het beslag en meng goed.
  • Schep het bokkepootjesbeslag in een spuitzak, zorg dat alle lucht uit de zak is.
  • Leg het bakpapier op de bakplaat. Spuit er 20 koekjes op, garneer met de geschaafde amandelen.
  • Bak de bokkepootjes 15-20 minuten af in de oven. Schuif het bakpapier van de plaat op het moment dat de bokkepootjes uit de oven komen. Zo voorkom je dat de bokkepootjes verder garen.
  • Maak de banketbakkersroom zoals op de verpakking staat aangegeven.
  • Schep de banketbakkersroom  in een spuitzak en spuit laagjes op een koekje en druk er een tweede koekje tegenaan.
  • Smelt de chocolade au-bain-marie en doop de bokkepootjes erin en schud de overtollige chocolade er zorgvuldig af.


Hoe maak ik Bokkepootjes?


  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Baktijd: 15-20 minuten

Elektrische oven: 180 °C, Heteluchtoven: 160 °C,
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Klop de eiwitten stijf en voeg in delen de suiker en een snufje zout toe.
  3. Spatel het amandelmeel door het eiwitmengsel.
  4. Zeef de bloem boven het beslag en meng goed.
  5. Schep het bokkepootjesbeslag in een spuitzak, zorg dat alle lucht uit de zak is.
  6. Bekijk alle 10 stappen

Hoe maak ik Bokkepootjes?

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Klop de eiwitten stijf en voeg in delen de suiker en een snufje zout toe.
  3. Spatel het amandelmeel door het eiwitmengsel.
  4. Zeef de bloem boven het beslag en meng goed.
  5. Schep het bokkepootjesbeslag in een spuitzak, zorg dat alle lucht uit de zak is.
  6. Leg het bakpapier op de bakplaat. Spuit er 20 koekjes op, garneer met de geschaafde amandelen.
  7. Bak de bokkepootjes 15-20 minuten af in de oven. Schuif het bakpapier van de plaat op het moment dat de bokkepootjes uit de oven komen. Zo voorkom je dat de bokkepootjes verder garen.
  8. Maak de banketbakkersroom zoals op de verpakking staat aangegeven.
  9. Schep de banketbakkersroom  in een spuitzak en spuit laagjes op een koekje en druk er een tweede koekje tegenaan.
  10. Smelt de chocolade au-bain-marie en doop de bokkepootjes erin en schud de overtollige chocolade er zorgvuldig af.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop de eiwitten stijf en voeg in delen de suiker en een snufje zout toe.
Spatel het amandelmeel door het eiwitmengsel.
Zeef de bloem boven het beslag en meng goed.
Schep het bokkepootjesbeslag in een spuitzak, zorg dat alle lucht uit de zak is.
Leg het bakpapier op de bakplaat. Spuit er 20 koekjes op, garneer met de geschaafde amandelen.
Bak de bokkepootjes 15-20 minuten af in de oven. Schuif het bakpapier van de plaat op het moment dat de bokkepootjes uit de oven komen. Zo voorkom je dat de bokkepootjes verder garen.
Maak de banketbakkersroom zoals op de verpakking staat aangegeven.
Schep de banketbakkersroom  in een spuitzak en spuit laagjes op een koekje en druk er een tweede koekje tegenaan.
Smelt de chocolade au-bain-marie en doop de bokkepootjes erin en schud de overtollige chocolade er zorgvuldig af.
1 van 10

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!
Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer