Sluiten
Meergranen bollen met uiensoep van Danna

Meergranen bollen met uiensoep van Danna

Bekijk de bakvideo
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Dit recept is toegevoegd door thuisbakker Danna

Voorbereiden: 10 min

Baktijd: 30 min

Elektrisch 220° / Hetelucht 200°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Bruinbrood
  • Voor de meergranen bollen:
  • 250 ml water (handwarm)
  • 20 g boter
  • 1 el verse tijm
  • Voor de vulling:
  • 4 grote uien in ringen gesneden
  • klontje roomboter
  • 1 el verse tijmblaadjes
  • 1 laurierblad
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 el bloem
  • 100 ml witte wijn
  • 1 liter runderbouillon (mag van tablet)
  • Voor decoratie:
  • 1 el bloem
  • Bakpapier
  • Bakblik

Extra baktijden

  • Rijstijd : 60 minuten

Gemaakt met:

Bruinbrood

Bruinbrood

Met zaden en pitten

Bekijk dit product
Meergranen bollen met uiensoep van Danna
Bekijk de bakvideo

Bereiding

  1. Doe de broodmix met de boter in een beslagkom.
  2. Voeg 250 ml water toe en kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg, voeg dan 1 el verse tijm toe en kneed deze nog goed door het deeg.
  3. Laat het brood deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  4. Verdeel het gerezen brooddeeg in 4 stukken en draai hier bolletjes van.
  5. Wil je de bollen decoreren met bloem bestrijk ze dan eerst met water.
  6. Laat de bolletjes op een bakblik met bakpapier 60 minuten narijzen onder een theedoek.
  7. De zelfgemaakte uiensoep:
  8. aak intussen de uiensoep door de ui ringen, de el tijm en het laurierblad in het klontje boter glazig en zacht te fruiten.
  9. Voeg 2 el tomatenpuree toe en roer even goed door, voeg dan 1 el bloem toe.
  10. Laat de wijn en de bouillon rustig 20 minuutjes pruttelen voor de uiensoep.
  11. Verwarm intussen de oven voor op  200 graden (heteluchtoven, gasoven stand 5-6).
  12. Bak de meergranenbroodjes in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten gaar en bruin.
  13. Laat de meergranenbollen een ietsje afkoelen en snijdt het kapje eraf.
  14. Hol de broodjes uit met een lepel.
  15. Houdt de kapjes achter maar zet de uitgeholde bollen ongeveer 10 minuten terug in de oven.
  16. adat de binnenkant knapperig is geworden vul je deze met de zelfgemaakte uiensoep (wel even het laurierblaadje verwijderen) en zet je het dekseltje schuin weer op de bol ter decoratie.

Meergranen bollen met uiensoep van Danna

  • Voorbereiden: 10 min
  • Baktijd: 30 min
  • Elektrisch 220° / Hetelucht 200°

Ingredienten

  • 1 pak Koopmans Bruinbrood
  • Voor de meergranen bollen:
  • 250 ml water (handwarm)
  • 20 g boter
  • 1 el verse tijm
  • Voor de vulling:
  • 4 grote uien in ringen gesneden
  • klontje roomboter
  • 1 el verse tijmblaadjes
  • 1 laurierblad
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 el bloem
  • 100 ml witte wijn
  • 1 liter runderbouillon (mag van tablet)
  • Voor decoratie:
  • 1 el bloem

Bakgerei

  • Bakpapier
  • Bakblik

Extra baktijden

  • Rijstijd : 60 minuten

Gemaakt met:

Bruinbrood

Met zaden en pitten

Bereiding

  1. Doe de broodmix met de boter in een beslagkom.
  2. Voeg 250 ml water toe en kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg, voeg dan 1 el verse tijm toe en kneed deze nog goed door het deeg.
  3. Laat het brood deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  4. Verdeel het gerezen brooddeeg in 4 stukken en draai hier bolletjes van.
  5. Wil je de bollen decoreren met bloem bestrijk ze dan eerst met water.
  6. Laat de bolletjes op een bakblik met bakpapier 60 minuten narijzen onder een theedoek.
  7. De zelfgemaakte uiensoep:
  8. aak intussen de uiensoep door de ui ringen, de el tijm en het laurierblad in het klontje boter glazig en zacht te fruiten.
  9. Voeg 2 el tomatenpuree toe en roer even goed door, voeg dan 1 el bloem toe.
  10. Laat de wijn en de bouillon rustig 20 minuutjes pruttelen voor de uiensoep.
  11. Verwarm intussen de oven voor op  200 graden (heteluchtoven, gasoven stand 5-6).
  12. Bak de meergranenbroodjes in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten gaar en bruin.
  13. Laat de meergranenbollen een ietsje afkoelen en snijdt het kapje eraf.
  14. Hol de broodjes uit met een lepel.
  15. Houdt de kapjes achter maar zet de uitgeholde bollen ongeveer 10 minuten terug in de oven.
  16. adat de binnenkant knapperig is geworden vul je deze met de zelfgemaakte uiensoep (wel even het laurierblaadje verwijderen) en zet je het dekseltje schuin weer op de bol ter decoratie.

https://www.koopmans.com/recept/meergranen-bollen-met-uiensoep-van-danna/