|
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Rijstijd: 60 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Elektrische oven: 220 °C
- Heteluchtoven: 200 °C
- Gasoven: 5-6
|
Hoe maak ik Meergranen bollen met uiensoep van Danna?
- Doe de broodmix met de boter in een beslagkom.
- Voeg 250 ml water toe en kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg, voeg dan 1 el verse tijm toe en kneed deze nog goed door het deeg.
- Laat het brood deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
- Verdeel het gerezen brooddeeg in 4 stukken en draai hier bolletjes van.
- Wil je de bollen decoreren met bloem bestrijk ze dan eerst met water.
- Laat de bolletjes op een bakblik met bakpapier 60 minuten narijzen onder een theedoek.
- De zelfgemaakte uiensoep:
- aak intussen de uiensoep door de ui ringen, de el tijm en het laurierblad in het klontje boter glazig en zacht te fruiten.
- Voeg 2 el tomatenpuree toe en roer even goed door, voeg dan 1 el bloem toe.
- Laat de wijn en de bouillon rustig 20 minuutjes pruttelen voor de uiensoep.
- Verwarm intussen de oven voor op 200 graden (heteluchtoven, gasoven stand 5-6).
- Bak de meergranenbroodjes in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten gaar en bruin.
- Laat de meergranenbollen een ietsje afkoelen en snijdt het kapje eraf.
- Hol de broodjes uit met een lepel.
- Houdt de kapjes achter maar zet de uitgeholde bollen ongeveer 10 minuten terug in de oven.
- adat de binnenkant knapperig is geworden vul je deze met de zelfgemaakte uiensoep (wel even het laurierblaadje verwijderen) en zet je het dekseltje schuin weer op de bol ter decoratie.
|
Meer inspiratie op https://www.koopmans.com/recepten/
|
|
Ingrediënten
- Voor de meergranen bollen:
- 1 pak Koopmans Meergranenbrood
- 250 ml water (handwarm)
- 20 g boter
- 1 el verse tijm
- Voor de vulling:
- 4 grote uien in ringen gesneden
- klontje roomboter
- 1 el verse tijmblaadjes
- 1 laurierblad
- 2 el tomatenpuree
- 1 el bloem
- 100 ml witte wijn
- 1 liter runderbouillon (mag van tablet)
- Voor decoratie:
- 1 el bloem
Keukengerei
Recepten van Danna: Speciaal voor Koopmans maakt Danna lekkere en originele recepten. Na jarenlang als chefkok te hebben gewerkt wilde de Brabantse Danna wel eens wat anders.
|