Meergranen bollen met uiensoep van Danna

70 min. bereiden 30 min. bakken
Meergranen bollen met uiensoep van Danna
4
(1 waarderingen)

Recepten van Danna:
Speciaal voor Koopmans maakt Danna lekkere en originele recepten. Na jarenlang als chefkok te hebben gewerkt wilde de Brabantse Danna wel eens wat anders.

  • Voor de meergranen bollen:
  • 1 pak Koopmans Meergranenbrood
  • 250 ml water (handwarm)
  • 20 g boter
  • 1 el verse tijm
  • Voor de vulling:
  • 4 grote uien in ringen gesneden
  • klontje roomboter
  • 1 el verse tijmblaadjes
  • 1 laurierblad
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 el bloem
  • 100 ml witte wijn
  • 1 liter runderbouillon (mag van tablet)
  • Voor decoratie:
  • 1 el bloem

Hoe maak ik Meergranen bollen met uiensoep van Danna?

  • Doe de broodmix met de boter in een beslagkom.
  • Voeg 250 ml water toe en kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg, voeg dan 1 el verse tijm toe en kneed deze nog goed door het deeg.
  • Laat het brood deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  • Verdeel het gerezen brooddeeg in 4 stukken en draai hier bolletjes van.
  • Wil je de bollen decoreren met bloem bestrijk ze dan eerst met water.
  • Laat de bolletjes op een bakblik met bakpapier 60 minuten narijzen onder een theedoek.
  • De zelfgemaakte uiensoep:
  • aak intussen de uiensoep door de ui ringen, de el tijm en het laurierblad in het klontje boter glazig en zacht te fruiten.
  • Voeg 2 el tomatenpuree toe en roer even goed door, voeg dan 1 el bloem toe.
  • Laat de wijn en de bouillon rustig 20 minuutjes pruttelen voor de uiensoep.
  • Verwarm intussen de oven voor op  200 graden (heteluchtoven, gasoven stand 5-6).
  • Bak de meergranenbroodjes in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten gaar en bruin.
  • Laat de meergranenbollen een ietsje afkoelen en snijdt het kapje eraf.
  • Hol de broodjes uit met een lepel.
  • Houdt de kapjes achter maar zet de uitgeholde bollen ongeveer 10 minuten terug in de oven.
  • adat de binnenkant knapperig is geworden vul je deze met de zelfgemaakte uiensoep (wel even het laurierblaadje verwijderen) en zet je het dekseltje schuin weer op de bol ter decoratie.

Hoe maak ik Meergranen bollen met uiensoep van Danna?


  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • Rijstijd: 60 minuten
  • Baktijd: 30 minuten

Elektrische oven: 220 °C, Heteluchtoven: 200 °C, Gasoven: 5-6,
  1. Doe de broodmix met de boter in een beslagkom.
  2. Voeg 250 ml water toe en kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg, voeg dan 1 el verse tijm toe en kneed deze nog goed door het deeg.
  3. Laat het brood deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  4. Verdeel het gerezen brooddeeg in 4 stukken en draai hier bolletjes van.
  5. Wil je de bollen decoreren met bloem bestrijk ze dan eerst met water.
  6. Bekijk alle 16 stappen

Hoe maak ik Meergranen bollen met uiensoep van Danna?

  1. Doe de broodmix met de boter in een beslagkom.
  2. Voeg 250 ml water toe en kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg, voeg dan 1 el verse tijm toe en kneed deze nog goed door het deeg.
  3. Laat het brood deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  4. Verdeel het gerezen brooddeeg in 4 stukken en draai hier bolletjes van.
  5. Wil je de bollen decoreren met bloem bestrijk ze dan eerst met water.
  6. Laat de bolletjes op een bakblik met bakpapier 60 minuten narijzen onder een theedoek.
  7. De zelfgemaakte uiensoep:
  8. aak intussen de uiensoep door de ui ringen, de el tijm en het laurierblad in het klontje boter glazig en zacht te fruiten.
  9. Voeg 2 el tomatenpuree toe en roer even goed door, voeg dan 1 el bloem toe.
  10. Laat de wijn en de bouillon rustig 20 minuutjes pruttelen voor de uiensoep.
  11. Verwarm intussen de oven voor op  200 graden (heteluchtoven, gasoven stand 5-6).
  12. Bak de meergranenbroodjes in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten gaar en bruin.
  13. Laat de meergranenbollen een ietsje afkoelen en snijdt het kapje eraf.
  14. Hol de broodjes uit met een lepel.
  15. Houdt de kapjes achter maar zet de uitgeholde bollen ongeveer 10 minuten terug in de oven.
  16. adat de binnenkant knapperig is geworden vul je deze met de zelfgemaakte uiensoep (wel even het laurierblaadje verwijderen) en zet je het dekseltje schuin weer op de bol ter decoratie.
Doe de broodmix met de boter in een beslagkom.
Voeg 250 ml water toe en kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg, voeg dan 1 el verse tijm toe en kneed deze nog goed door het deeg.
Laat het brood deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
Verdeel het gerezen brooddeeg in 4 stukken en draai hier bolletjes van.
Wil je de bollen decoreren met bloem bestrijk ze dan eerst met water.
Laat de bolletjes op een bakblik met bakpapier 60 minuten narijzen onder een theedoek.
De zelfgemaakte uiensoep:
aak intussen de uiensoep door de ui ringen, de el tijm en het laurierblad in het klontje boter glazig en zacht te fruiten.
Voeg 2 el tomatenpuree toe en roer even goed door, voeg dan 1 el bloem toe.
Laat de wijn en de bouillon rustig 20 minuutjes pruttelen voor de uiensoep.
Verwarm intussen de oven voor op  200 graden (heteluchtoven, gasoven stand 5-6).
Bak de meergranenbroodjes in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten gaar en bruin.
Laat de meergranenbollen een ietsje afkoelen en snijdt het kapje eraf.
Hol de broodjes uit met een lepel.
Houdt de kapjes achter maar zet de uitgeholde bollen ongeveer 10 minuten terug in de oven.
adat de binnenkant knapperig is geworden vul je deze met de zelfgemaakte uiensoep (wel even het laurierblaadje verwijderen) en zet je het dekseltje schuin weer op de bol ter decoratie.
1 van 16

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer