Yoghurtcake met citroen en maanzaad van Hadewych

Enige ervaring 15 min. bereiden 50 min. bakken
Yoghurtcake met citroen en maanzaad van Hadewych
5
(5 waarderingen)

Recepten van Hadewych:
Hadewych is een blogster met een passie voor eten en bakken. Zij wordt niet meer warm van cup cakes, maar wel van smeuïge carrot cake. Zondag is voor haar de dag waarop ze experimenteert met nieuwe ingrediënten en eigen recepten. Speciaal voor Koopmans maakte ze dit recept.

  • 1 pak Koopmans Yoghurtcake
  • 200 g volle yoghurt
  • 3 eieren
  • rasp van 2 citroenen
  • 2 el maanzaad
  • bloem voor bestuiven van de cakevorm
  • voor het citroenglazuur:
  • sap van 2 citroenen
  • 200 g poedersuiker

Hoe maak ik Yoghurtcake met citroen en maanzaad van Hadewych?

Hadewych: “Een heerlijke frisse, vrolijke cake.”

  • Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  • Vet de cakevorm goed in en bestuif de binnenkant met bloem.
  • Weeg 200 g (= 200 ml) volle yoghurt af in een beslagkom.
  • Voeg de yoghurtcakemix en de 3 eieren in één keer toe.
  • Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad geheel.
  • Voeg de citroenrasp en het maanzaad toe.
  • Klop het beslag met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
  • Doe het yoghurtcakebeslag in de cakevorm.
  • Bak de yoghurtcake in 50-65 minuten gaar en goudbruin.
  • Haal de yoghurtcake uit de vorm en laat deze op een rooster afkoelen.
  • Maak het citroenglazuur: meng het citroensap met de poedersuiker. Giet het glazuur over de afgekoelde cake.
  • Decoreer deze yoghurtcake met citroen en maanzaad eventueel met schijfjes citroen of citroenkrulletjes.


Hoe maak ik Yoghurtcake met citroen en maanzaad van Hadewych?

Hadewych: “Een heerlijke frisse, vrolijke cake.”


  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Baktijd: 50 minuten

Elektrische oven: 150 °C, Heteluchtoven: 140 °C, Gasoven: 2-3,
  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Vet de cakevorm goed in en bestuif de binnenkant met bloem.
  3. Weeg 200 g (= 200 ml) volle yoghurt af in een beslagkom.
  4. Voeg de yoghurtcakemix en de 3 eieren in één keer toe.
  5. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad geheel.
  6. Bekijk alle 12 stappen

Hoe maak ik Yoghurtcake met citroen en maanzaad van Hadewych?

  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Vet de cakevorm goed in en bestuif de binnenkant met bloem.
  3. Weeg 200 g (= 200 ml) volle yoghurt af in een beslagkom.
  4. Voeg de yoghurtcakemix en de 3 eieren in één keer toe.
  5. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad geheel.
  6. Voeg de citroenrasp en het maanzaad toe.
  7. Klop het beslag met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
  8. Doe het yoghurtcakebeslag in de cakevorm.
  9. Bak de yoghurtcake in 50-65 minuten gaar en goudbruin.
  10. Haal de yoghurtcake uit de vorm en laat deze op een rooster afkoelen.
  11. Maak het citroenglazuur: meng het citroensap met de poedersuiker. Giet het glazuur over de afgekoelde cake.
  12. Decoreer deze yoghurtcake met citroen en maanzaad eventueel met schijfjes citroen of citroenkrulletjes.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de cakevorm goed in en bestuif de binnenkant met bloem.
Weeg 200 g (= 200 ml) volle yoghurt af in een beslagkom.
Voeg de yoghurtcakemix en de 3 eieren in één keer toe.
Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad geheel.
Voeg de citroenrasp en het maanzaad toe.
Klop het beslag met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
Doe het yoghurtcakebeslag in de cakevorm.
Bak de yoghurtcake in 50-65 minuten gaar en goudbruin.
Haal de yoghurtcake uit de vorm en laat deze op een rooster afkoelen.
Maak het citroenglazuur: meng het citroensap met de poedersuiker. Giet het glazuur over de afgekoelde cake.
Decoreer deze yoghurtcake met citroen en maanzaad eventueel met schijfjes citroen of citroenkrulletjes.
1 van 12

Handige tips

Maak voordat je de citroenenschil volledig raspt, eerst wat citroenkrulletjes die je later ter decoratie kun gebruiken.

Je kunt deze yoghurtcake ook in een tulbandvorm maken.

In plaats van maanzaad kun je ook chiazaad gebruiken.

Tip van thuisbakker Beatrice: Heel simpel op een afgesneden plakje cake smeer ik bakgember!! Wij vinden deze cake super lekker en niet zo slecht voor de lijn !!!

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!
Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer