Recepten

Koopmans recepten


Bakboeken

Deze leden hebben dit recept aan hun
bakboek toegevoegd.

Bakboek van fundaustafundausta
146 Recepten Bakboek van gertrudegertrude
32 Recepten Bakboek van rinierinie
16 Recepten Bakboek van smikkelen en smullensmikkelen en smullen
35 Recepten Bakboek van MeriMeri
5 Recepten
Bekijk alle bakboeken(7845)

Word lid!

Inschrijven Bakboek
Word lid van Mijn Bakclub, en verzamel en bewaar jouw recepten in jouw eigen bakboek.

Inschrijven

Appel-pecannotentaart


Print dit recept E-mail dit recept
Moeilijkheidsgraad:
Aantal maal bekeken: 2844

Benodigdheden

  • 300 g Koopmans Bio Tarwebloem
  • 100 g witte bastardsuiker
  • 150 g boter
  • 1 ei
  • ½ tl bakpoeder
  • 2 el gemalen amandelen
  • 125 g rozijnen
  • 2 el rum
  • 1 kg zachtzure appels
  • 25 g boter
  • 3 el suiker
  • 125 g grofgehakte pecannoten
  • 3 el abrikozenjam
  • 300 g amandelspijs
  • 1 ei
Print boodschappenlijst
Keukengerei Taartvorm of springvorm Ø 24 cm
Bereidingstijd Baktijd deegbodem: 15 minuten
Baktijd taart: 45 minuten
Oventemperatuur Elektrische oven: 200°C
Heteluchtoven: 180°C

Bereidingswijze

  1. 1Meng bloem met basterdsuiker, ei en bakpoeder.
  2. 2Voeg de boter toe en snijd deze met twee messen in kleine stukjes.
  3. 3Kneed alles tot een soepel deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het een half uur in de koelkast rusten.
  4. 4Week de rozijnen in de rum. Verwarm de oven voor.
  5. 5Vet de springvorm in en bestrooi deze met gemalen amandelen.
  6. 6Rol de helft van het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Bekleed hiermee de bakvorm. Prik de bodem hier en daar in met een vork en bak de deegbodem ca. 15 minuten in het midden van de oven.
  7. 7Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appel in schijfjes.
  8. 8Smelt de boter, leg de appelschijfjes in de pan en strooi de suiker erover. Karameliseer ze tot ze half zacht zijn. Laat de appels iets afkoelen.
  9. 9Meng de gehakte pecannoten en de rozijnen door de appelschijfjes en schep de vulling op de taartbodem.
  10. 10Rol de rest van het deeg uit tot een lap, die 4-5 cm groter is dan de bodem en leg deze over de vulling.
  11. 11Druk de randen stevig aan en maak er eventueel met duim en wijsvinger golfjes in.
  12. 12Prik het deegdeksel op enkele plaatsen in met een vork.
  13. 13Bak de taart nog 45 minuten iets onder het midden van de oven.
  14. 14Bestrijk de taart met abrikozenjam. Roer 1 losgeklopt ei door de amandelspijs.
  15. 15Doe de spijs in een spuitzak en spuit hiermee een versiering op de taart.
  16. 16Laat de spijs iets bruin kleuren onder een voorverwarmde grill.

Tips

  • Neem in plaats van pecannoten walnoten. Vervang de rozijnen door geweekte abrikozen.
  • Neem in plaats van Biologische Tarwebloem, Kristalbloem
Print dit recept E-mail dit recept
Producten
Recepten
Mijn Bakboek
Consumentenservice
Recept reacties
‘Goedemorgen, Het kan best dat deze ...’