Recepten

Koopmans recepten


Bakboeken

Deze leden hebben dit recept aan hun
bakboek toegevoegd.

Bakboek van delicattessedelicattesse
42 Recepten Bakboek van AcwtjeAcwtje
38 Recepten Bakboek van gerdiengerdien
447 Recepten Bakboek van KarenRuedisueliKarenRuedisueli
387 Recepten Bakboek van BeertjeBeertje
39 Recepten
Bekijk alle bakboeken(6192)

Word lid!

Inschrijven Bakboek
Word lid van Mijn Bakclub, en verzamel en bewaar jouw recepten in jouw eigen bakboek.

Inschrijven

Kerstbrood

Nu 50% korting op een tulbandvorm

Print dit recept E-mail dit recept
Moeilijkheidsgraad:
Aantal maal bekeken: 1292

Benodigdheden

  • 1 pak Koopmans Witbrood
  • 125 ml handwarm water
  • 150 ml lauwe melk
  • 25 g boter
  • 4 zakjes vanillesuiker (Dr. Oetker)
  • 75 g fijngehakte bigarreaux
  • 75 g blanke rozijnen (sultana's)
  • 100 g grofgehakte hazelnoten
  • een beetje fijngeraspte schil van 1 sinaasappel
  • 10 g boterklontje
Print boodschappenlijst
Keukengerei Bakpapier
Aluminiumfolie
Plasticfolie
Ronde taartvorm of charlottevorm 15 cm, ca. 8 cm diep
Oventemperatuur Zie bereidingswijze

Bereidingswijze

Hoe maak je zelf brood
Algemene bereidingswijze van brood
  1. 1Het recept van Koopmans Witbrood  is onlangs gewijzigd. Dit recept is gebaseerd op de vernieuwde receptuur. Je herkent de verpakking met de vernieuwde receptuur aan de inhoud van 450 gram. Heb je nog een verpakking met een inhoud van 500 gram? Volg dan de bereidingswijze op de verpakking met 25 ml meer water.
  2. 2Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en vet daarna de rand in.
  3. 3Bestuif de vorm aan de binnenkant met bloem.
  4. 4Vorm rond de buitenkant van de vorm een kraag van aluminiumfolie en bind deze met keukendraad goed vast.
  5. 5De kraag moet 7 cm boven de rand van de vorm uitsteken.
  6. 6Kneed een soepel deeg van Mix voor Witbrood, water, melk, boter en vanillesuiker.
  7. 7Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 20 minuten rijzen op een warme plaats.
  8. 8Kneed daarna de bigarreaux, de rozijnen, de hazelnoten en de sinaasappelrasp door het deeg.
  9. 9Vorm van de deegmassa een bol van 15 cm.
  10. 10Leg de deegbol in de vorm en knip in de bovenkant van het deeg een kruis van ca. 8 cm.
  11. 11Dek de vorm af met een ingevet stuk plasticfolie en laat het geheel nog 45 minuten rijzen op een zeer warme plaats tot het deeg de folie raakt.
  12. 12Verwarm de oven voor (heteluchtoven 200°C, elektrische oven 220°C .
  13. 13Verwijder de plasticfolie van de vorm en knip opnieuw een kruis in het deeg.
  14. 14Leg het klontje boter in het midden.
  15. 15Zet de vorm iets onder het midden in de oven en bak 10 minuten. Schakel de oven terug (heteluchtoven 180°C, elektrische oven 200°C) en laat het kerstrbood nog 35-40 minuten bakken.
  16. 16Controleer eventueel door met een metalen pen in het brood te prikken. Komt de pen er schoon uit, dan is het brood gaar.
  17. 17Laat het brood in de vorm even afkoelen, verwijder de kraag en leg het brood op een zijkant.
  18. 18Trek het brood voorzichtig uit de vorm. Knoop voor het serveren een feestlint om het 'middel' van het brood.Lees de handige tips over brood bakken
Print dit recept E-mail dit recept
Producten
Recepten
Mijn Bakboek
Consumentenservice
Recept reacties
‘oh ja haha dat had ik weg gelaten omdat ik ...’