Recept: Vegan kruinoten
Heerlijke zelfgemaakte vegan kruidnoten van glutenvrij basismeel en koekkruiden. Kies zelf je topping van chocolade-sinaasappel, witte chocolade-framboos of karamel-zeezout.
Vegan kruidnoten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
van glutenvrij basismeel
Ook die heerlijke kruidnoten met heerlijke toppings maak je eenvoudig glutenvrij en vegan! Zeezout-karamelsmaak, witte chocolade-framboos topping of pure chocolade-sinaasappel. Weet je niet wie, of kies je alledrie?
Voorbereiden: 20 min
Baktijd: 15 min
Elektrisch 180° / Hetelucht 165°
Maakt 6
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
van glutenvrij basismeel
- 1 pak Koopmans Glutenvrij Basismeel
- 250 g glutenvrij basismeel
- 2 theelepels bakpoeder (bijv. Dr. Oetker Backin)
- 100 g bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel koekkruiden
- ¼ theelepel zout
- 100 g plantaardige margarine (vegan)
- 6 eetlepels plantaardig alternatief voor melk
- - Voor een pure chocolade–sinaasappel topping:
- 100 g pure chocolade
- rasp van ½ sinaasappel
- ¼ theelepel zeezout
- - Voor een witte chocolade–framboos topping:
- 100 g witte chocolade (vegan)
- 2 eetlepels fijngehakte gevriesdroogde frambozen
- - Voor een zeezout-karamel topping:
- 50 g witte chocolade (vegan)
- 2 eetlepels karamelsaus (vegan)
- ½ theelepel grof zeezout
- Bakplaat en bakpapier
Voorbereiden
-
Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur en bekleed de bakplaat met bakpapier.
De kruidnoten
-
Meng in een kom 250 g glutenvrij basismeel, bakpoeder, basterdsuiker, koekkruiden en zout. Roer tot een glad beslag.
-
Snijd de margarine in blokjes. Voeg dit met de plantaardige melk toe aan het glutenvrije meelmengsel.
-
Kneed met je handen tot er een samenhangend deeg.
-
Vorm kleine balletjes van het deeg en plaats op de bakplaat. Duw een klein beetje aan.
-
Schuif de kruidnoten de oven in en bak in 15 minuten goudbruin en gaar. Zijn jou pepernoten groot, geef ze dan nog 5 minuutjes extra om te garen.
-
Laat de kruidnoten helemaal afkoelen voordat je ze versierd met de topping of naturel bewaard in een trommel.
Pure chocolade – sinaasappel topping
-
Smelt de chocolade au bain-marie.
-
Voeg sinaasappelrasp en zeezout toe.
-
Doop de pepernoten in de chocolade-sinaasappel topping en laat drogen op een rooster.
Witte chocolade – framboos topping
-
Smelt de witte chocolade au bain-marie.
-
Voeg de gehakte frambozen toe.
-
Doop de pepernoten erin en laat drogen op een rooster.
Zeezout – karamel topping
-
Smelt de witte chocolade au bain-marie.
-
Voeg karamelsaus en zeezout erdoor.
-
Doop de pepernoten erin en laat drogen op een rooster.
Vegan kruidnoten
- Voorbereiden: 20 min
- Baktijd: 15 min
- Elektrisch 180° / Hetelucht 165°
- Maakt 6
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Glutenvrij Basismeel
- 250 g glutenvrij basismeel
- 2 theelepels bakpoeder (bijv. Dr. Oetker Backin)
- 100 g bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel koekkruiden
- ¼ theelepel zout
- 100 g plantaardige margarine (vegan)
- 6 eetlepels plantaardig alternatief voor melk
- - Voor een pure chocolade–sinaasappel topping:
- 100 g pure chocolade
- rasp van ½ sinaasappel
- ¼ theelepel zeezout
- - Voor een witte chocolade–framboos topping:
- 100 g witte chocolade (vegan)
- 2 eetlepels fijngehakte gevriesdroogde frambozen
- - Voor een zeezout-karamel topping:
- 50 g witte chocolade (vegan)
- 2 eetlepels karamelsaus (vegan)
- ½ theelepel grof zeezout
Bakgerei
- Bakplaat en bakpapier
Gemaakt met:
Glutenvrij Basismeel
Voorbereiden
Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur en bekleed de bakplaat met bakpapier.
De kruidnoten
Meng in een kom 250 g glutenvrij basismeel, bakpoeder, basterdsuiker, koekkruiden en zout. Roer tot een glad beslag.
Snijd de margarine in blokjes. Voeg dit met de plantaardige melk toe aan het glutenvrije meelmengsel.
Kneed met je handen tot er een samenhangend deeg.
Vorm kleine balletjes van het deeg en plaats op de bakplaat. Duw een klein beetje aan.
Schuif de kruidnoten de oven in en bak in 15 minuten goudbruin en gaar. Zijn jou pepernoten groot, geef ze dan nog 5 minuutjes extra om te garen.
Laat de kruidnoten helemaal afkoelen voordat je ze versierd met de topping of naturel bewaard in een trommel.
Pure chocolade – sinaasappel topping
Smelt de chocolade au bain-marie.
Voeg sinaasappelrasp en zeezout toe.
Doop de pepernoten in de chocolade-sinaasappel topping en laat drogen op een rooster.
Witte chocolade – framboos topping
Smelt de witte chocolade au bain-marie.
Voeg de gehakte frambozen toe.
Doop de pepernoten erin en laat drogen op een rooster.
Zeezout – karamel topping
Smelt de witte chocolade au bain-marie.
Voeg karamelsaus en zeezout erdoor.
Doop de pepernoten erin en laat drogen op een rooster.
https://www.koopmans.com/recept/vegan-kruidnoten/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans