Zomers Mangotaartje

Print dit recept E-mail dit recept

Moeilijkheidsgraad:

Aantal maal bekeken: 5098

Benodigdheden

Vergelijkbare recepten

4 plakjes Koopmans Roomboterbladerdeeg
1 mango
2 passievruchten
1 dl (100 ml) (verse) sinaasappelsap
ca. 2 el suiker
1 losgeklopt ei
blaadjes munt

Keukengerei Bakpapier
Bereidingstijd Baktijd: ca. 25 minuten
Oventemperatuur Elektrische oven: 200°C
Heteluchtoven: 180°C
Gasoven: stand 4

Bereidingswijze

1Haal de bevroren bladerdeegplakjes van elkaar en verwijder de folie.
2Laat de bladerdeegplakjes 5 tot 10 minuten ontdooien. Verwarm de oven voor.
3Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine stukken.
4Leg de bladerdeegplakjes op een met bakpapier bedekte bakplaat en verdeel er de mangostukjes over. Laat ca. 2 cm van de zijkant vrij.
5Bestrijk de zijkant met losgeklopt eigeel en strooi er een beetje suiker over. Bak de taartjes goudbruin.
6Lepel het vruchtvlees uit de passievruchten en laat dit samen met het sinaasappelsap en een eetlepel suiker tot de helft inkoken. Het moet een wat stroperige saus (coulis) worden.
7Verdeel de passievruchtencoulis over de mango en decoreer met in reepjes gesneden munt.