Appeltaart van Zelfrijzend Bakmeel

Enige ervaring 40 min. bereiden 60 min. bakken
(48 waarderingen)
“Ambachtelijk recept met een oudhollandse smaak”

Deel dit recept

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!

Hoe maak ik Appeltaart van Zelfrijzend Bakmeel?


  • Bereidingstijd (exclusief bakken) : ca. 40 minuten
  • Baktijd: 60-70 minuten

Elektrische oven: 180 °C, Heteluchtoven: 165 °C, Gasoven: stand 3-4,
  1. Wel de rozijnen in lauwwarm water (circa 15 min.) en dep ze droog.
  2. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  3. Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker).
  4. Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg de basterdsuiker toe.
  5. Zeef het bakmeel en voeg dit samen met het zout en tweederde van het losgeklopte ei toe.
  6. Bekijk alle 16 stappen

Hoe maak ik Appeltaart van Zelfrijzend Bakmeel?

  1. Wel de rozijnen in lauwwarm water (circa 15 min.) en dep ze droog.
  2. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  3. Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker).
  4. Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg de basterdsuiker toe.
  5. Zeef het bakmeel en voeg dit samen met het zout en tweederde van het losgeklopte ei toe.
  6. Kneed het geheel met de mixer met deeghaken (of met de hand) tot een samenhangend deeg. Laat het deeg circa 10 minuten in de koelkast rusten.
  7. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine blokjes.
  8. Meng de appelblokjes met suiker, kaneel en rozijnen.
  9. Bekleed met ¾ van het deeg de bodem en de rand van de springvorm.
  10. Strooi 2 eetlepels custard of paneermeel over de bodem.
  11. Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.
  12. Bestuif het aanrecht met wat bloem. Vorm van het resterende deeg dunne rolletjes en druk deze op het aanrecht iets plat tot reepjes.
  13. Leg de reepjes kruislings over het appelmengsel.
  14. Bestrijk de reepjes en de rand van de taart met het resterende ei.
  15. Bak de appeltaart in circa 75 minuten gaar en goudbruin.
  16. Laat de appeltaart 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.
Wel de rozijnen in lauwwarm water (circa 15 min.) en dep ze droog.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker).
Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg de basterdsuiker toe.
Zeef het bakmeel en voeg dit samen met het zout en tweederde van het losgeklopte ei toe.
Kneed het geheel met de mixer met deeghaken (of met de hand) tot een samenhangend deeg. Laat het deeg circa 10 minuten in de koelkast rusten.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine blokjes.
Meng de appelblokjes met suiker, kaneel en rozijnen.
Bekleed met ¾ van het deeg de bodem en de rand van de springvorm.
Strooi 2 eetlepels custard of paneermeel over de bodem.
Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.
Bestuif het aanrecht met wat bloem. Vorm van het resterende deeg dunne rolletjes en druk deze op het aanrecht iets plat tot reepjes.
Leg de reepjes kruislings over het appelmengsel.
Bestrijk de reepjes en de rand van de taart met het resterende ei.
Bak de appeltaart in circa 75 minuten gaar en goudbruin.
Laat de appeltaart 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.
1 van 16

Koopmans nieuwsbrief om je vingers bij af te likken!

Wacht niet langer met aanmelden en ontvang elke maand:

  • Honderden door Koopmans geteste recepten
  • How-to videos en tips
  • Productacties en aanbiedingen
  • Uitnodiging om nieuwe producten te testen