Loempiavellen en vulling
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Heerlijke zelfgemaakte loempia's maken!
Dit recept is van thuisbakker hemelster. Koopmans heeft dit recept niet getest.
Voorbereiden: 60 min
Baktijd: 8 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Heerlijke zelfgemaakte loempia's maken!
- 1 pak Koopmans Kristalbloem
- (125 g bloem benodigd)
- 55 g maizena
- 450 ml water
- 5 eetlepels olie
- Voor de vulling:
- 1 bamipakket
- 1 teentje knoflook
- 200 g gehakt
- 100 g blokjes ham of gerookte kip
- peper, zout, ketjap, sambal.
- 1 losgeklopt ei om te bestrijken
- Koekenpan
- Olie om in te bakken (bijv. zonnebloemolie)
Loempiavellen bereiden
-
Zeef de bloem en de maïzena in een kom en roer ze door elkaar. Roer en klop er met scheutjes tegelijk 4 1/2 dl water en 3 eetlepels van
de olie door tot een glad beslag is ontstaan.
-
Verhit een met heel weinig olie ingewreven koekenpannetje met een doorsnede van 15 cm. Schep 2 eetlepels van het beslag in het midden van het pannetje en zwenk dit in het rond, zodat de hele panbodem met een dun laagje beslag wordt bedekt.
Bak tot het loempiavel van boven droog is, maar nog niet gekleurd en de rand van de pan loskomt. Laat het loempiavel op een bord glijden en dek het af met een vochtige doek. Bak loempiavellen tot al het beslag op is.
Vulling bereiden
-
Maak de groenten goed schoon en droog ze. Fruit de knoflook en bamigroenten zachtjes in een paar eetlepels olie.
-
Bak het gehakt mee en roer het met een vork uit elkaar, zodat het kruimelig wordt. Laat nog ± 3 minuten bakken, schep steeds om.
-
Schep tot slot de stukjes gekookte/gerookte kip of ham door het mengsel. Breng de vulling op smaak met peper, zout. ketjap en sambal laat het in een zeef uitlekken, zodat overtollig vocht en vet verdwijnt.
Vullen
-
Leg een loempiavel op het werkvlak en leg er iets uit het midden een portie vulling op. Vouw de zijkanten van het loempiavel strak over de vulling naar binnen en maak
daarna een rolletje van het geheel, zodat de vulling helemaal is bedekt.
-
Breng met een kwastje wat van het losgeklopte ei op de deegranden aan en plak ze stevig op elkaar.
Loempia's bakken
In een pan met olie
-
Bak de loempia's in wat olie krokant in 8 minuten.
In een voorverwarmde oven
-
Bak de loempia's 10 minuten in een voorverwarmde oven.
Loempiavellen en vulling
- Voorbereiden: 60 min
- Baktijd: 8 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Kristalbloem
- (125 g bloem benodigd)
- 55 g maizena
- 450 ml water
- 5 eetlepels olie
- Voor de vulling:
- 1 bamipakket
- 1 teentje knoflook
- 200 g gehakt
- 100 g blokjes ham of gerookte kip
- peper, zout, ketjap, sambal.
- 1 losgeklopt ei om te bestrijken
Bakgerei
- Koekenpan
- Olie om in te bakken (bijv. zonnebloemolie)
Gemaakt met:
Kristalbloem
Patent
Loempiavellen bereiden
Zeef de bloem en de maïzena in een kom en roer ze door elkaar. Roer en klop er met scheutjes tegelijk 4 1/2 dl water en 3 eetlepels van
de olie door tot een glad beslag is ontstaan.
Verhit een met heel weinig olie ingewreven koekenpannetje met een doorsnede van 15 cm. Schep 2 eetlepels van het beslag in het midden van het pannetje en zwenk dit in het rond, zodat de hele panbodem met een dun laagje beslag wordt bedekt.
Bak tot het loempiavel van boven droog is, maar nog niet gekleurd en de rand van de pan loskomt. Laat het loempiavel op een bord glijden en dek het af met een vochtige doek. Bak loempiavellen tot al het beslag op is.
Vulling bereiden
Maak de groenten goed schoon en droog ze. Fruit de knoflook en bamigroenten zachtjes in een paar eetlepels olie.
Bak het gehakt mee en roer het met een vork uit elkaar, zodat het kruimelig wordt. Laat nog ± 3 minuten bakken, schep steeds om.
Schep tot slot de stukjes gekookte/gerookte kip of ham door het mengsel. Breng de vulling op smaak met peper, zout. ketjap en sambal laat het in een zeef uitlekken, zodat overtollig vocht en vet verdwijnt.
Vullen
Leg een loempiavel op het werkvlak en leg er iets uit het midden een portie vulling op. Vouw de zijkanten van het loempiavel strak over de vulling naar binnen en maak
daarna een rolletje van het geheel, zodat de vulling helemaal is bedekt.
Breng met een kwastje wat van het losgeklopte ei op de deegranden aan en plak ze stevig op elkaar.
Loempia's bakken
Bak de loempia's in wat olie krokant in 8 minuten.
Bak de loempia's 10 minuten in een voorverwarmde oven.
https://www.koopmans.com/recept/loempiavellen-en-vulling/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans