Weespermoppen

Enige ervaring
(3 waarderingen)

Deel dit recept

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!

Hoe maak ik Weespermoppen?


  • Baktijd: ca. 8 minuten

Elektrische oven: 200 °C, Heteluchtoven: 180 °C, Gasoven: stand 4,
  1. Splits het ei.
  2. Doe de spijs met de citroenrasp en de eidooier in een beslagkom.
  3. Vermeng dit met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend geheel.
  4. Verdeel de spijs in 2 gelijke delen en maak er 2 spijsrollen van met een lengte van 20 cm lang.
  5. Bestuif de spijsrollen met bloem om te voorkomen dat ze blijven plakken aan het aanrecht.
  6. Bekijk alle 10 stappen

Hoe maak ik Weespermoppen?

  1. Splits het ei.
  2. Doe de spijs met de citroenrasp en de eidooier in een beslagkom.
  3. Vermeng dit met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend geheel.
  4. Verdeel de spijs in 2 gelijke delen en maak er 2 spijsrollen van met een lengte van 20 cm lang.
  5. Bestuif de spijsrollen met bloem om te voorkomen dat ze blijven plakken aan het aanrecht.
  6. Bestrijk de spijsrollen licht met het eiwit en rol ze door de kristalsuiker.
  7. Laat de deegrollen ca. 40 minuten opstijven in de koelkast. Verwarm de oven voor.
  8. Beleg de bakplaat met bakpapier.
  9. Snijd de deegrollen in 13 plakjes van 1,5 cm. Leg de deegrondjes met 2-3 cm tussenruimte op de bakplaat.
  10. Bak de Weespermoppen iets boven het midden van de oven in ca. 8 minuten lichtbruin (houd de koekjes de laatste minuten goed in de gaten om aanbranden te voorkomen).
Splits het ei.
Doe de spijs met de citroenrasp en de eidooier in een beslagkom.
Vermeng dit met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend geheel.
Verdeel de spijs in 2 gelijke delen en maak er 2 spijsrollen van met een lengte van 20 cm lang.
Bestuif de spijsrollen met bloem om te voorkomen dat ze blijven plakken aan het aanrecht.
Bestrijk de spijsrollen licht met het eiwit en rol ze door de kristalsuiker.
Laat de deegrollen ca. 40 minuten opstijven in de koelkast. Verwarm de oven voor.
Beleg de bakplaat met bakpapier.
Snijd de deegrollen in 13 plakjes van 1,5 cm. Leg de deegrondjes met 2-3 cm tussenruimte op de bakplaat.
Bak de Weespermoppen iets boven het midden van de oven in ca. 8 minuten lichtbruin (houd de koekjes de laatste minuten goed in de gaten om aanbranden te voorkomen).
1 van 10

Koopmans nieuwsbrief om je vingers bij af te likken!

Wacht niet langer met aanmelden en ontvang elke maand:

  • Honderden door Koopmans geteste recepten
  • How-to videos en tips
  • Productacties en aanbiedingen
  • Uitnodiging om nieuwe producten te testen