Koningsdag variatie
Vervang het glazuur door oranje glazuur voor een echte Koningsdag-traktatie en verras je vrienden of familie! Doordat de cakejes klein zijn, zijn ze ideaal om uit te delen.
Tompouce Frambozen Mini's
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Tompouce Frambozen Mini's - de ideale variatie op je tompouce cake. Met deze mini's combineer je de klassieke smaak van tompouce met cake, framboos en slagroom. Perfect voor de visite of als je zelf trek hebt in iets zoets.
Voorbereiden: 25 min
Baktijd: 45 min
Maakt 9-12
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Tompoucecake
- 50 gram boter (zacht)
- 3 eieren
- 20 ml water
- 200 ml melk
- 12 ml water
- Mixer met gardes
- Mengkom
- eventueel een spuitzak voor de slagroom
- Cakeblik
Cake voorbereiden
-
Plaats het rooster iets onder het midden in de oven en verwarm de oven voor op 160 graden.
-
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de bovenkant met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr Oetker).
-
Klop 50 gram boter in een beslagkom met een mixer zacht en romig. Voeg de eieren, de cakemix en 20 ml water toe. Mix het eerst 1 minuut op lage snelheid met een mixer met gardes, vervolgens 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtig beslag.
-
Doe het beslag in de cakevorm of browniesvorm en bak de cake in circa 45 minuten gaar en goudbruin. Laat de cake afkoelen en snijd hem in de lengte doormidden zodat je twee cakeplakken krijgt. Let op! De gladde kant (die onderin het cakeblik gezeten heeft) wordt de bovenkant van de Tompoucecake!
Banketbakkersroom maken
-
Start pas met de banketbakkersroom als de cake goed afgekoeld is. Voeg de mix voor banketbakkersroom toe aan 200 ml koude melk. Mix het eerst 1 minuut op lage snelheid, en vervolgens 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtige banketbakkersroom. Smeer de banketbakkersroom uit over de onderste plak van de cake en plaats deze in de koeling. Hou de gladde bovenkant nog even apart.
Glazuur maken
-
Voeg 12 ml heet water aan de glazuurmix toe en mix het met een mixer met gardes circa 2 minuten op hoge snelheid totdat alle kleurstof opgelost is. Het glazuur moet de dikte van stroop hebben.
-
Haal de onderkant van de Tompoucecake met de banketbakkersroom uit de koeling en plaats de gladde bovenkant erop.
-
Snijdt de cake in blokjes. Doe dit naar eigen inzicht.
-
Schep het glazuur bovenop de minicakejes en verdeel het er gelijkmatig overheen, hiervoor kan je een mes gebruiken.
-
Laat de cake circa 30 minuten in de koeling staan zodat het glazuur aan kan drogen.
Decoreren
-
Klop de slagroom met de suiker op totdat het stijf is. Verdeel de slagroom met een spuitzak of eetlepel over de mini cakejes. Decoreer de mini’s met de frambozen en pistachenootjes.
Tompouce Frambozen Mini's
- Voorbereiden : 25 min
- Baktijd: 45 min
- Maakt 9-12
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Tompoucecake
- 50 gram boter (zacht)
- 3 eieren
- 20 ml water
- 200 ml melk
- 12 ml water
Bakgerei
- Mixer met gardes
- Mengkom
- eventueel een spuitzak voor de slagroom
- Cakeblik
Gemaakt met:
Tompoucecake
Cake voorbereiden
Plaats het rooster iets onder het midden in de oven en verwarm de oven voor op 160 graden.
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de bovenkant met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr Oetker).
Klop 50 gram boter in een beslagkom met een mixer zacht en romig. Voeg de eieren, de cakemix en 20 ml water toe. Mix het eerst 1 minuut op lage snelheid met een mixer met gardes, vervolgens 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtig beslag.
Doe het beslag in de cakevorm of browniesvorm en bak de cake in circa 45 minuten gaar en goudbruin. Laat de cake afkoelen en snijd hem in de lengte doormidden zodat je twee cakeplakken krijgt. Let op! De gladde kant (die onderin het cakeblik gezeten heeft) wordt de bovenkant van de Tompoucecake!
Start pas met de banketbakkersroom als de cake goed afgekoeld is. Voeg de mix voor banketbakkersroom toe aan 200 ml koude melk. Mix het eerst 1 minuut op lage snelheid, en vervolgens 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtige banketbakkersroom. Smeer de banketbakkersroom uit over de onderste plak van de cake en plaats deze in de koeling. Hou de gladde bovenkant nog even apart.
Voeg 12 ml heet water aan de glazuurmix toe en mix het met een mixer met gardes circa 2 minuten op hoge snelheid totdat alle kleurstof opgelost is. Het glazuur moet de dikte van stroop hebben.
Haal de onderkant van de Tompoucecake met de banketbakkersroom uit de koeling en plaats de gladde bovenkant erop.
Snijdt de cake in blokjes. Doe dit naar eigen inzicht.
Schep het glazuur bovenop de minicakejes en verdeel het er gelijkmatig overheen, hiervoor kan je een mes gebruiken.
Laat de cake circa 30 minuten in de koeling staan zodat het glazuur aan kan drogen.
Klop de slagroom met de suiker op totdat het stijf is. Verdeel de slagroom met een spuitzak of eetlepel over de mini cakejes. Decoreer de mini’s met de frambozen en pistachenootjes.
https://www.koopmans.com/recept/tompouce-frambozen-minis/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans