Al mening gegeven
Serveer de cranberrysaus bij vlees of gevogelte. De zelfgemaakte cranberrysaus is extra lekker bij eend of kalkoen. Meer inspiratie? Bekijk hier al onze basismelen.
Beoordeel het recept.
Pel en snipper de sjalot.
Verhit een middelgrote pan met een klontje boter en fruit de sjalot 2 minuten. Voeg de cranberry’s, kruidnagels, laurierblad, jeneverbessen, kippenbouillon, bruine basterdsuiker en de schil van de sinaasappel toe.
Laat het koken tot de cranberry’s openbarsten. Cranberry’s kook je in tot een compote.
Verwijder het laurierblad, de kruidnagels en de jeneverbessen en pureer de saus met een staafmixer.
Zeef de saus en verdun de compote met wat water. Breng de gezeefde saus opnieuw aan de kook.
Meng het aardappelzetmeel met een kleine hoeveelheid koud water in een apart kommetje. Roer goed totdat het zetmeel volledig is opgelost en er geen klontjes meer zijn.
Voeg al roerende met een garde het aardappelzetmeelmengsel langzaam toe aan de kokende saus.
Kook de saus nog 1 minuut zachtjes door.
Cranberrysaus
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Aardappelzetmeel
Helder bindend
Bereiding
Pel en snipper de sjalot.
Verhit een middelgrote pan met een klontje boter en fruit de sjalot 2 minuten. Voeg de cranberry’s, kruidnagels, laurierblad, jeneverbessen, kippenbouillon, bruine basterdsuiker en de schil van de sinaasappel toe.
Laat het koken tot de cranberry’s openbarsten. Cranberry’s kook je in tot een compote.
Verwijder het laurierblad, de kruidnagels en de jeneverbessen en pureer de saus met een staafmixer.
Zeef de saus en verdun de compote met wat water. Breng de gezeefde saus opnieuw aan de kook.
Meng het aardappelzetmeel met een kleine hoeveelheid koud water in een apart kommetje. Roer goed totdat het zetmeel volledig is opgelost en er geen klontjes meer zijn.
Voeg al roerende met een garde het aardappelzetmeelmengsel langzaam toe aan de kokende saus.
Kook de saus nog 1 minuut zachtjes door.
https://www.koopmans.com/recept/cranberrysaus/
Zelfgemaakte cranberrysaus: Eenvoudig en smaakvol
Cranberrysaus is een heerlijke en veelzijdige saus die perfect is voor feestelijke gelegenheden en andere speciale diners. Het goede nieuws is dat je deze smakelijke saus gemakkelijk zelf kunt maken. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een korte bereidingstijd kun je genieten van de heerlijke smaak van zelfgemaakte cranberrysaus.
Volg Koopmans
Volg Koopmans
