Cranberrysaus maken?
Serveer de cranberrysaus bij vlees of gevogelte. De zelfgemaakte cranberrysaus is extra lekker bij eend of kalkoen. Meer inspiratie? Bekijk hier al onze basismelen.
Cranberrysaus
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Serveer de cranberrysaus bij vlees of gevogelte. De zelfgemaakte cranberrysaus is extra lekker bij eend of kalkoen. Meer inspiratie? Bekijk hier al onze basismelen.
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Bereiding
- Pel en snipper de sjalot.
- Verhit een middelgrote pan met een klontje boter en fruit de sjalot 2 minuten. Voeg de cranberry’s, kruidnagels, laurierblad, jeneverbessen, kippenbouillon, bruine basterdsuiker en de schil van de sinaasappel toe.
- Laat het koken tot de cranberry’s openbarsten. Cranberry’s kook je in tot een compote.
- Verwijder het laurierblad, de kruidnagels en de jeneverbessen en pureer de saus met een staafmixer.
- Zeef de saus en verdun de compote met wat water. Breng de gezeefde saus opnieuw aan de kook. Voeg al roerende met een garde de Allesbinder toe.
- Kook de saus nog 1 minuut zachtjes door.
Cranberrysaus
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Allesbinder
- (ca. 3-4 eetlepels Allesbinder benodigd)
- 1 eetlepel boter of margarine
- 1 sjalot
- 340 g verse cranberry’s
- ½ theelepel gemalen kruidnagel
- 1 laurierblad
- 500 ml kippenbouillon (van 1 bouillonblokje)
- 75 g bruine basterdsuiker
- schil van 1 sinaasappel
Bakgerei
- Steelpan
- Zeef
- staafmixer
Gemaakt met:
Allesbinder
Helder bindend
Bereiding
- Pel en snipper de sjalot.
- Verhit een middelgrote pan met een klontje boter en fruit de sjalot 2 minuten. Voeg de cranberry’s, kruidnagels, laurierblad, jeneverbessen, kippenbouillon, bruine basterdsuiker en de schil van de sinaasappel toe.
- Laat het koken tot de cranberry’s openbarsten. Cranberry’s kook je in tot een compote.
- Verwijder het laurierblad, de kruidnagels en de jeneverbessen en pureer de saus met een staafmixer.
- Zeef de saus en verdun de compote met wat water. Breng de gezeefde saus opnieuw aan de kook. Voeg al roerende met een garde de Allesbinder toe.
- Kook de saus nog 1 minuut zachtjes door.
https://www.koopmans.com/recept/cranberrysaus/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans