Sluiten
Cranberrysaus

Cranberrysaus

Bekijk de bakvideo
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Serveer de cranberrysaus bij vlees of gevogelte. De zelfgemaakte cranberrysaus is extra lekker bij eend of kalkoen. Meer inspiratie? Bekijk hier al onze basismelen.


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 340 verse cranberry’s
  • 1 sjalot
  • 3 kruidnagels
  • 1 laurierblad
  • 2 jeneverbessen
  • 500 kippenbouillon (van 1 bouillonblokje)
  • 1 sinaasappel
  • 75 bruine basterdsuiker
  • Koopmans Allesbinder
  • Steelpan
  • Zeef
  • staafmixer
Cranberrysaus
Bekijk de bakvideo

Bereiding

  1. Pel en snipper de sjalot.
  2. Verhit een middelgrote pan met een klontje boter en fruit de sjalot 2 minuten. Voeg de cranberry’s, kruidnagels, laurierblad, jeneverbessen, kippenbouillon, bruine basterdsuiker en de schil van de sinaasappel toe.
  3. Laat het koken tot de cranberry’s openbarsten. Cranberry’s kook je in tot een compote.
  4. Verwijder het laurierblad, de kruidnagels en de jeneverbessen en pureer de saus met een staafmixer.
  5. Zeef de saus en verdun de compote met wat water. Breng de gezeefde saus opnieuw aan de kook. Voeg al roerende met een garde de Allesbinder toe.
  6. Kook de saus nog 1 minuut zachtjes door.

Cranberrysaus

Cranberrysaus

Ingredienten

  • 340 verse cranberry’s
  • 1 sjalot
  • 3 kruidnagels
  • 1 laurierblad
  • 2 jeneverbessen
  • 500 kippenbouillon (van 1 bouillonblokje)
  • 1 sinaasappel
  • 75 bruine basterdsuiker
  • Koopmans Allesbinder

Bakgerei

  • Steelpan
  • Zeef
  • staafmixer

Bereiding

  1. Pel en snipper de sjalot.
  2. Verhit een middelgrote pan met een klontje boter en fruit de sjalot 2 minuten. Voeg de cranberry’s, kruidnagels, laurierblad, jeneverbessen, kippenbouillon, bruine basterdsuiker en de schil van de sinaasappel toe.
  3. Laat het koken tot de cranberry’s openbarsten. Cranberry’s kook je in tot een compote.
  4. Verwijder het laurierblad, de kruidnagels en de jeneverbessen en pureer de saus met een staafmixer.
  5. Zeef de saus en verdun de compote met wat water. Breng de gezeefde saus opnieuw aan de kook. Voeg al roerende met een garde de Allesbinder toe.
  6. Kook de saus nog 1 minuut zachtjes door.

https://www.koopmans.com/recept/cranberrysaus/