Hoe maak ik Kokosmakronen met chocolade?

• Bereidingstijd: 20 minuten
• Baktijd: ongeveer 20 minuten

1. Verwarm de oven voor op 180 graden (elektrisch) of op 170 graden (hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Scheid 2 eieren: breek de schaal van de eieren in tweeën, verplaats de dooier heen-en-weer tussen 2 eierschalen, laat het eiwit langzaam in een vetvrije beslagkom lopen en voeg de mix voor kokosmakronen toe.
3. Mix het met de mixer op de laagste stand goed door elkaar. 
4. Klop het kokosmakronenbeslag vervolgens met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten tot een glad beslag.
5. Verdeel het beslag met 2 theelepels over de bakplaat in 4 rijen van 3, zodat je 12 gelijke porties op de bakplaat hebt liggen.
6. Bak de kokosmakronen net onder het midden van de voorverwarmde oven in 15-20 minuten gaar en goudbruin. Laat de kokosmakronen op een rooster afkoelen.
7.  Smelt ondertussen de pure chocolade au bain-marie en roer goed door. Dip de onderkant van de kokosmakronen in de gesmolten chocolade en laat uitharden.
8. Decoreer met behulp van een theelepel de bovenkant van de kokosmakronen met streepjes gesmolten pure chocolade.
9. Bekijk alle 8 stappen