Stroopwafels
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Het geheim van de stroopwafel valt uiteen in twee delen. De ene helft van het geheim is, dat je de wafels alleen warm kunt verwerken. Anders breken ze. De andere helft is dat er boter en suiker door de stroop moet worden gewerkt, waardoor deze nog stijver en nog kleveriger wordt. Ook de bereiding bestaat uit twee delen: het bakken van de wafels en het maken van de vulling.
Dit recept is toegevoegd door thuisbakker Heinderijn. Koopmans heeft dit recept niet getest.
Baktijd: 10 min
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 500 g bloem
- 250 g gesmolten boter
- 150 g witte basterdsuiker
- 50 g gist
- beetje lauwe melk
- 1 ei (M)
- 500 g stroop
- 300 g donkere basterdsuiker
- 75 g boter
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Wafelijzer
Extra baktijden
- Bereidingstijd : 40-65 minuten
Bereiding
-
Maak van de wafelingredienten een beslag. Laat u daarbij niet misleiden door het woord "Beslag", want het wordt een vrij stevige massa die u met de handen door elkaar zult moeten kneden.
Laat het deeg drie kwartier rijzen, liefst op een vochtig-warme plek. -
Kneed het dan opnieuw en verdeel vervolgens het deeg in balletjes ter grootte van een stevige knikker.
-
Maak vervolgens de vulling klaar. Verwarm de stroop en meng de andere ingredienten er door. Leg dan een balletje deeg in een wafelijzer en bak het aan beide kanten gaar. Licht met een mes de wafel uit het ijzer en snijdt de wafel open wanneer die nog warm is.
Wacht u te lang dan zal de wafel breken. Besmeer de ene wafelhelft met de vulling en druk de andere helft er op.
Tip
-
Om te voorkomen, dat u niet snel genoeg bent om de wafels open te snijden, kunt u het bakken en opensnijden het beste met zijn tweeen doen.
Stroopwafels
- Baktijd: 10 min
Ingredienten
- 500 g bloem
- 250 g gesmolten boter
- 150 g witte basterdsuiker
- 50 g gist
- beetje lauwe melk
- 1 ei (M)
- 500 g stroop
- 300 g donkere basterdsuiker
- 75 g boter
- 1 theelepel kaneelpoeder
Bakgerei
- Wafelijzer
Extra baktijden
- Bereidingstijd : 40-65 minuten
Bereiding
Maak van de wafelingredienten een beslag. Laat u daarbij niet misleiden door het woord "Beslag", want het wordt een vrij stevige massa die u met de handen door elkaar zult moeten kneden.
Laat het deeg drie kwartier rijzen, liefst op een vochtig-warme plek.Kneed het dan opnieuw en verdeel vervolgens het deeg in balletjes ter grootte van een stevige knikker.
Maak vervolgens de vulling klaar. Verwarm de stroop en meng de andere ingredienten er door. Leg dan een balletje deeg in een wafelijzer en bak het aan beide kanten gaar. Licht met een mes de wafel uit het ijzer en snijdt de wafel open wanneer die nog warm is.
Wacht u te lang dan zal de wafel breken. Besmeer de ene wafelhelft met de vulling en druk de andere helft er op.
Tip
Om te voorkomen, dat u niet snel genoeg bent om de wafels open te snijden, kunt u het bakken en opensnijden het beste met zijn tweeen doen.
https://www.koopmans.com/recept/stroopwafels/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans