Sluiten

Zelf pizzadeeg maken!

Een lekkere bodem is de basis van alle pizza’s. Met Koopmans maak je er heel eenvoudig zelf een. Het enige wat je hiervoor nodig hebt is een goede pizzamix, handen om te kneden en een deegroller voor het uitrollen. Makkelijker kan niet!

Soorten pizzadeeg

Er bestaan allerlei soorten pizzabodems. Zo heb je hele dunne knapperige varianten, maar ook de dikke Amerikaanse broodbodempizza. De ingrediënten zijn bijna allemaal hetzelfde, maar toch is het resultaat anders. Het verschil zit in de verhoudingen van de ingrediënten. Omdat smaken nu eenmaal verschillen, heeft Koopmans verschillende pizzamixen in het assortiment.

Een authentieke Italiaanse pizza met een heerlijke dunne en krokante bodem, maak je met de basismix Pizzabodem Italiaans. Je kunt hier ook het Pizza Compleet Pakket voor gebruiken. Hierbij zit alles wat je nodig hebt in één verpakking: pizzamix, olijfolie en tomatensaus. In tegenstelling tot de basismix hoef je hier dus alleen nog maar verse ingrediënten en kaas aan toe te voegen voordat je hem in de oven schuift. Toch meer zin in zo’n dikke Amerikaanse pizzabodem? Gebruik dan Koopmans Witbrood. Je kunt ook kiezen voor een volkoren pizzabodem, deze is steviger en bevat meer vezels.

Van één pak Pizzabodem Italiaans of Volkoren kun je een grote plaatpizza of twee ronde pizza’s maken. Voor nog meer gemak is er ook kant-en-klaar Italiaans pizzadeeg verkrijgbaar. Deze vind je in de vriezer. Met deze vriesverse plakjes pizzadeeg maak je in een handomdraai jouw favoriete pizzamaaltijd of kleine mini-pizza’s voor op een feestje.

Kneed de pizzabodem

Welke pizzamix je ook kiest: de bereiding is zo eenvoudig en het lukt altijd. Doe de mix in een grote mengkom en voeg er water en olijfolie aan toe. Voor de Amerikaanse variant heb je ook nog wat boter nodig. Hoeveel precies, lees je in het recept.

Kneed de ingrediënten met de handen of met een mixer met deeghaken tot een mooi deeg. Strooi een beetje bloem op het aanrecht, kneed het deeg met de handen nog een paar keer goed door. Je bent nu klaar om je pizzabodem uit te rollen. Maak je pizzadeeg maximaal 3 uur voordat je de pizza gaat afbakken. Dan is hij namelijk het allerlekkerst!

Kies jouw pizzavorm

Je kunt natuurlijk kiezen voor een traditioneel ronde pizza of de dubbelgevouwen calzone, maar er zijn nog veel meer mogelijkheden. Wat dacht je van een plaatpizza waar je met het hele gezin van kunt eten? Of van kleine mini-pizza’s als hapje op een feestje? Voor kinderen kun je zelfs monsterpizza’s maken of pizza’s in de vorm van een hartje. Liefde gaat immers door de maag.

Leg voor het uitrollen een stuk bakpapier op de bakplaat. Op deze manier kun je het invetten overslaan. Bestrooi de deegbal met bloem en rol hem uit met een deegroller. Als je die niet hebt kun je de bodem ook maken met de handen. Druk met de handpalmen het deeg in de juiste richting uit, totdat je de vorm hebt die je voor ogen had. Hartjes en andere creatieve vormen kun je ook met een vormpje uitsteken of met een mes uitsnijden. Zorg er in elk geval voor dat het deeg overal even dik is. Hierdoor wordt de pizzabodem mooi en gelijkmatig gaar.

Heb je een beetje moeite met uitrollen omdat het deeg te elastisch is? Voeg dan nog twee eetlepels water toe of laat het pizzadeeg gewoon even rusten. Tien minuten is voldoende, daarna rol je het eenvoudig uit tot een mooie ronde of vierkante plaatpizza.

Rol een pizzarand

Tot slot maak je een mooi opstaand randje. Hiervoor rol je het deeg van buiten naar binnen een klein beetje op. Je kunt er echter ook voor kiezen ingrediënten zoals kaas en worst in je rand te verstoppen. Zorg er bij deze variant voor dat je het deeg net iets groter uitrolt dan de bedoeling is. Je kunt het overtollige deeg dan over de ingrediënten vouwen zodat er een rand ontstaat. Bestrijk de rand met wat olijfolie. Zo wordt hij extra knapperig.

Jouw pizzabodem is nu helemaal klaar om belegd te worden. Verwarm de oven maar alvast voor. De juiste oventemperatuur staat vermeld op de verpakking. Nu hoef je alleen nog maar na te denken over alle lekkere ingrediënten die je op je pizza wilt leggen. Ga je liever voor jouw eigen recept of voor een bekend recept zoals: pizza margherita, quattro formaggi of pizza funghi? Er zijn eindeloos veel variaties mogelijk!