Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Baktijd: 35 min

Elektrisch 220° / Hetelucht 200°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Roomboterbladerdeeg
  • 300 g amandelspijs (Dr. Oetker)
  • 2 eieren
  • 1 el koffieroom
  • 50 g rozijnen
  • 2 zakjes amandelschaafsel
  • 1 citroen
  • Bakpapier

Bereiding

  1. Haal de bladerdeeglapjes van elkaar en laat ze ca. 10 minuten ontdooien. Verwijder de folie.
  2. Boen de citroen schoon. Rasp het geel van de citroenschil met een fijne rasp dun. Pers een halve citroen uit.
  3. Verbrokkel de spijs en meng dit met de citroenrasp, 2 el citroensap, 1 losgeklopt ei en de koffieroom. Meng de rozijnen en 1 zakje amandelschaafsel erdoor.
  4. Verwarm de oven voor. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  5. Leg 7 bladerdeeglapjes op elkaar en rol ze uit tot een lap van ca. 60 bij 15 cm.
  6. Maak van het spijsmengsel een rol en leg die in het midden van de deeglap. Bestrijk één lange zijde van het deeg met water. Rol het deeg vanaf de andere lange zijde om de spijsrol en plak de deeglagen van de naad stevig op elkaar vast. Vorm van het deeg een krans, schuif de open uiteinden in elkaar en plak ze goed vast met water.
  7. Leg de krans met de naad aan de onderzijde op de bakplaat. Snijd van een overgebleven deeglapje een reep van 3 cm en wikkel deze om het sluitpunt van de krans.
  8. Klop het ei los met 1 el water en bestrijk hiermee dun de krans. Bak de kerstkrans 25 minuten in het midden van de oven.
  9. Leg de overgebleven deeglapjes op elkaar en rol ze uit tot een smalle deeglap met een lengte van ca. 30 cm. Snijd hiervan een reep van 3 cm breedte en vorm deze tot een strik. Knip de eindjes puntvormig in.
  10. Haal de krans na 25 minuten uit de oven. Plak de strik, met losgeklopt ei, op het sluitpunten kwast ook de strik in met losgeklopt ei. Schep het amandelschaafsel door de rest van hetlosgeklopte ei en verdeel het over de krans.
  11. Bak de krans in de oven in 15-20 minuten verder gaar en goudbruin
  12. Bak de kerstkrans in het midden van de oven goudbruin en gaar.
  13. Laat de krans met het bakpapier op een rooster afkoelen. Maak hem dan voorzichtig los van het papier.
  14. Verwijder de folie.

Kerstkrans met amandelschaafsel

  • Baktijd: 35 min
  • Elektrisch 220° / Hetelucht 200°

Ingredienten

  • 1 pak Koopmans Roomboterbladerdeeg
  • 300 g amandelspijs (Dr. Oetker)
  • 2 eieren
  • 1 el koffieroom
  • 50 g rozijnen
  • 2 zakjes amandelschaafsel
  • 1 citroen

Bakgerei

  • Bakpapier

Bereiding

  1. Haal de bladerdeeglapjes van elkaar en laat ze ca. 10 minuten ontdooien. Verwijder de folie.
  2. Boen de citroen schoon. Rasp het geel van de citroenschil met een fijne rasp dun. Pers een halve citroen uit.
  3. Verbrokkel de spijs en meng dit met de citroenrasp, 2 el citroensap, 1 losgeklopt ei en de koffieroom. Meng de rozijnen en 1 zakje amandelschaafsel erdoor.
  4. Verwarm de oven voor. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  5. Leg 7 bladerdeeglapjes op elkaar en rol ze uit tot een lap van ca. 60 bij 15 cm.
  6. Maak van het spijsmengsel een rol en leg die in het midden van de deeglap. Bestrijk één lange zijde van het deeg met water. Rol het deeg vanaf de andere lange zijde om de spijsrol en plak de deeglagen van de naad stevig op elkaar vast. Vorm van het deeg een krans, schuif de open uiteinden in elkaar en plak ze goed vast met water.
  7. Leg de krans met de naad aan de onderzijde op de bakplaat. Snijd van een overgebleven deeglapje een reep van 3 cm en wikkel deze om het sluitpunt van de krans.
  8. Klop het ei los met 1 el water en bestrijk hiermee dun de krans. Bak de kerstkrans 25 minuten in het midden van de oven.
  9. Leg de overgebleven deeglapjes op elkaar en rol ze uit tot een smalle deeglap met een lengte van ca. 30 cm. Snijd hiervan een reep van 3 cm breedte en vorm deze tot een strik. Knip de eindjes puntvormig in.
  10. Haal de krans na 25 minuten uit de oven. Plak de strik, met losgeklopt ei, op het sluitpunten kwast ook de strik in met losgeklopt ei. Schep het amandelschaafsel door de rest van hetlosgeklopte ei en verdeel het over de krans.
  11. Bak de krans in de oven in 15-20 minuten verder gaar en goudbruin
  12. Bak de kerstkrans in het midden van de oven goudbruin en gaar.
  13. Laat de krans met het bakpapier op een rooster afkoelen. Maak hem dan voorzichtig los van het papier.
  14. Verwijder de folie.

https://www.koopmans.com/recept/kerstkrans-met-amandelschaafsel/

Kerstkrans met amandelen

Met deze Kerstkrans zet je echt een ware traktatie op tafel, zo maak je indruk! Je vult het knapperige bladerdeeg met een heerlijke zachte amandelspijs en rozijnen. Een heerlijk hapje dat op elke Kerstdag kan!