Mokkataart

Weinig ervaring
Mokkataart
4
(255 waarderingen)
  • citroensap
  • 125 g Koopmans Cakemeel
  • 125 g kristalsuiker
  • 5 eieren (m)
  • voor de mokkavulling:
  • 1 zakje Dr. Oetker Mix voor luchtige Botercrème
  • 100 g zachte roomboter
  • 125 ml koud melk
  • 2 el oploskoffie
  • voor de roomvulling:
  • Dr. Oetker Banketbakkersroom
  • 350 ml water
  • 250 ml slagroom
  • voor de decoratie:
  • Dr. Oetker Nougatine
  • chocolade decoratie

Hoe maak ik Mokkataart?

  • Zorg ervoor dat de beslagkom en garden vetvrij zijn. Dit kan door ze schoon te maken met een beetje citroensap.
  • Beboter de springvorm en bestuif deze met wat cakemeel of gebruik Dr. Oetker Bakspray.
  • Klop de eieren met de suiker in 5 minuten met de mixer op de hoogste stand tot een luchtig beslag.
  • Zeef het cakemeel en schep dit voorzichtig door het beslag.
  • Schenk het beslag in de springvorm en bak het in 25-30 minuten gaar en goudbruin.
  • Verwijder voorzichtig de springvormrand en laat de taart op een rooster afkoelen.
  • Klop de boter met een mixer met garden luchtig.
  • Los de oploskoffie op in de koude melk en voeg dit aan de boter toe samen met de Mix voor luchtige Botercrème. Klop het geheel tot een luchtige mokkacrème.
  • Doe het water, de slagroom en de Mix voor Banketbakkersroom in een kom en meng dit met de mixer met garden op de middelste stand door elkaar. 
  • Klop het geheel op de hoogste stand in één minuut tot een glad mengsel.
  • Snijd de taart met een groot broodmes horizontaal doormidden.
  • Bestrijk de onderste helft van de taart met een dun laagje mokkacrème en de Banketbakkersroom.
  • Leg de bovenste helft van de taart er bovenop en bestrijk de bovenkant en de zijkant van de taart met mokkacrème. 
  • Decoreer de zijkant van de taart met nougatine.
  • Doe de overgebleven mokkacrème in een spuitzak en versier de taart met de mokkacrème.
  • Maak de mokkataart helemaal af met de chocolaatjes.

Hoe maak ik Mokkataart?


  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Baktijd 30 minuten

Elektrische oven: 180 °C, Heteluchtoven: 160 °C, Gasoven: stand 4,
  1. Zorg ervoor dat de beslagkom en garden vetvrij zijn. Dit kan door ze schoon te maken met een beetje citroensap.
  2. Beboter de springvorm en bestuif deze met wat cakemeel of gebruik Dr. Oetker Bakspray.
  3. Klop de eieren met de suiker in 5 minuten met de mixer op de hoogste stand tot een luchtig beslag.
  4. Zeef het cakemeel en schep dit voorzichtig door het beslag.
  5. Schenk het beslag in de springvorm en bak het in 25-30 minuten gaar en goudbruin.
  6. Bekijk alle 16 stappen

Hoe maak ik Mokkataart?

  1. Zorg ervoor dat de beslagkom en garden vetvrij zijn. Dit kan door ze schoon te maken met een beetje citroensap.
  2. Beboter de springvorm en bestuif deze met wat cakemeel of gebruik Dr. Oetker Bakspray.
  3. Klop de eieren met de suiker in 5 minuten met de mixer op de hoogste stand tot een luchtig beslag.
  4. Zeef het cakemeel en schep dit voorzichtig door het beslag.
  5. Schenk het beslag in de springvorm en bak het in 25-30 minuten gaar en goudbruin.
  6. Verwijder voorzichtig de springvormrand en laat de taart op een rooster afkoelen.
  7. Klop de boter met een mixer met garden luchtig.
  8. Los de oploskoffie op in de koude melk en voeg dit aan de boter toe samen met de Mix voor luchtige Botercrème. Klop het geheel tot een luchtige mokkacrème.
  9. Doe het water, de slagroom en de Mix voor Banketbakkersroom in een kom en meng dit met de mixer met garden op de middelste stand door elkaar. 
  10. Klop het geheel op de hoogste stand in één minuut tot een glad mengsel.
  11. Snijd de taart met een groot broodmes horizontaal doormidden.
  12. Bestrijk de onderste helft van de taart met een dun laagje mokkacrème en de Banketbakkersroom.
  13. Leg de bovenste helft van de taart er bovenop en bestrijk de bovenkant en de zijkant van de taart met mokkacrème. 
  14. Decoreer de zijkant van de taart met nougatine.
  15. Doe de overgebleven mokkacrème in een spuitzak en versier de taart met de mokkacrème.
  16. Maak de mokkataart helemaal af met de chocolaatjes.
Zorg ervoor dat de beslagkom en garden vetvrij zijn. Dit kan door ze schoon te maken met een beetje citroensap.
Beboter de springvorm en bestuif deze met wat cakemeel of gebruik Dr. Oetker Bakspray.
Klop de eieren met de suiker in 5 minuten met de mixer op de hoogste stand tot een luchtig beslag.
Zeef het cakemeel en schep dit voorzichtig door het beslag.
Schenk het beslag in de springvorm en bak het in 25-30 minuten gaar en goudbruin.
Verwijder voorzichtig de springvormrand en laat de taart op een rooster afkoelen.
Klop de boter met een mixer met garden luchtig.
Los de oploskoffie op in de koude melk en voeg dit aan de boter toe samen met de Mix voor luchtige Botercrème. Klop het geheel tot een luchtige mokkacrème.
Doe het water, de slagroom en de Mix voor Banketbakkersroom in een kom en meng dit met de mixer met garden op de middelste stand door elkaar. 
Klop het geheel op de hoogste stand in één minuut tot een glad mengsel.
Snijd de taart met een groot broodmes horizontaal doormidden.
Bestrijk de onderste helft van de taart met een dun laagje mokkacrème en de Banketbakkersroom.
Leg de bovenste helft van de taart er bovenop en bestrijk de bovenkant en de zijkant van de taart met mokkacrème. 
Decoreer de zijkant van de taart met nougatine.
Doe de overgebleven mokkacrème in een spuitzak en versier de taart met de mokkacrème.
Maak de mokkataart helemaal af met de chocolaatjes.
1 van 16

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer