Hoe maak ik een tiramisuslof?
Maak van Koopmans Vruchtenslof een heerlijke tiramisuslof. Dit tiramisuslof recept is lekker voor bij de koffie of als dessert.
Tiramisuslof
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Twee bekende klassiekers!
Een heerlijke slof maak je met Koopmans Vruchtenslof inclusief bakvorm! Dit tiramisuslof recept is lekker voor bij de koffie of als dessert.
Voorbereiden: 20 min
Baktijd: 15 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 190°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Twee bekende klassiekers!
- 1 pak Koopmans Kristalbloem
- (120 g bloem benodigd)
- 4,5 g bakpoeder
- 90 g roomboter
- 60 g witte basterdsuiker
- Snuf zout
- ca. 3 theelepels instant koffiepoeder (of meer/minder naar smaak)
- 5 lange vingers
- 2 eieren voor:
- 1 eiwit + 2 eidooiers
- 250 g mascarpone
- 50 g witte basterdsuiker
- 5 lange vingers
- 125 g pure chocolade
- 100 ml slagroom
- Bakplaat
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- beslagkom (vetvrij)
- Springvorm Ø 24 cm
- Steelpan
- Garde
Voorbereiden
-
Houd er rekening mee dat het voor dit recept belangrijk is dat het mascaponemengsel 2 uur in de koelkast moet staan.
-
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 200 °C.
-
Vet de slofvorm royaal in met boter.
Slof bereiden
-
Klop met de mixer met gardes de boter zacht in een beslagkom.
-
Voeg de witte basterdsuiker, een snuf zout toe en mix tot alles goed gemengd is.
-
Voeg het kristalbloem en bakpoeder toe. Mix het geheel met een mixer met gardes op de middelste stand tot een kruimeldeeg. Voeg de verkruimelde lange vingers en het instant koffiepoeder toe en kneed het met de hand tot een samenhangend deeg.
-
Maak een rol van het deeg en druk dit gelijkmatig over de bodem van de slofvorm, werk de randjes een beetje naar boven toe.
Bodem bakken
-
Plaats de slofvorm op het rooster in het midden van de oven en bak de slof in 15 minuten gaar en goudbruin. Begin ondertussen met het bereiden van de gele room.
-
Laat de slof minimaal 1 uur afkoelen en verwijder dan pas de rand van de springvorm, de bodem van de springvorm kan eronder blijven.
Vullen en decoreren
-
Scheid de eieren en mix de 2 eidooiers met de suiker tot een lichte massa.
-
Voeg de mascarpone toe en spatel deze door het eimengsel.
-
Klop het eiwit stijf in een vetvrije kom en spatel ook deze door het ei/mascarponemengsel.
-
Verdeel het mascarponemengsel over 2 bakjes, het ene bakje blijft naturel, aan het andere bakje voeg je instant koffiepoeder toe (ongeveer 2 tl). Zet het mascaponemengsel minstens 2 uur in de koelkast.
-
Maak de ganache door de slagroom te verwarmen en deze op de gebroken chocolade te gieten. Meng met een spatel tot alle choclade gesmolten is en giet de ganache op de sloffenbodem (met de bakvorm er nog omheen!). Laat deze in de koelkast minimaal 1 uur opstijven.
-
Verwijder de bakvorm en decoreer de slof met de mascarpone crème (spuitzak of ijstang) en garneer met chocolade, koffiepoeder en lange vingers.
Tiramisuslof
- Voorbereiden: 20 min
- Baktijd: 15 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 190°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Kristalbloem
- (120 g bloem benodigd)
- 4,5 g bakpoeder
- 90 g roomboter
- 60 g witte basterdsuiker
- Snuf zout
- ca. 3 theelepels instant koffiepoeder (of meer/minder naar smaak)
- 5 lange vingers
- 2 eieren voor:
- 1 eiwit + 2 eidooiers
- 250 g mascarpone
- 50 g witte basterdsuiker
- 5 lange vingers
- 125 g pure chocolade
- 100 ml slagroom
Bakgerei
- Bakplaat
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- beslagkom (vetvrij)
- Springvorm Ø 24 cm
- Steelpan
- Garde
Gemaakt met:
Kristalbloem
Patent
Voorbereiden
Houd er rekening mee dat het voor dit recept belangrijk is dat het mascaponemengsel 2 uur in de koelkast moet staan.
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 200 °C.
Vet de slofvorm royaal in met boter.
Slof bereiden
Klop met de mixer met gardes de boter zacht in een beslagkom.
Voeg de witte basterdsuiker, een snuf zout toe en mix tot alles goed gemengd is.
Voeg het kristalbloem en bakpoeder toe. Mix het geheel met een mixer met gardes op de middelste stand tot een kruimeldeeg. Voeg de verkruimelde lange vingers en het instant koffiepoeder toe en kneed het met de hand tot een samenhangend deeg.
Maak een rol van het deeg en druk dit gelijkmatig over de bodem van de slofvorm, werk de randjes een beetje naar boven toe.
Bodem bakken
Plaats de slofvorm op het rooster in het midden van de oven en bak de slof in 15 minuten gaar en goudbruin. Begin ondertussen met het bereiden van de gele room.
Laat de slof minimaal 1 uur afkoelen en verwijder dan pas de rand van de springvorm, de bodem van de springvorm kan eronder blijven.
Vullen en decoreren
Scheid de eieren en mix de 2 eidooiers met de suiker tot een lichte massa.
Voeg de mascarpone toe en spatel deze door het eimengsel.
Klop het eiwit stijf in een vetvrije kom en spatel ook deze door het ei/mascarponemengsel.
Verdeel het mascarponemengsel over 2 bakjes, het ene bakje blijft naturel, aan het andere bakje voeg je instant koffiepoeder toe (ongeveer 2 tl). Zet het mascaponemengsel minstens 2 uur in de koelkast.
Maak de ganache door de slagroom te verwarmen en deze op de gebroken chocolade te gieten. Meng met een spatel tot alle choclade gesmolten is en giet de ganache op de sloffenbodem (met de bakvorm er nog omheen!). Laat deze in de koelkast minimaal 1 uur opstijven.
Verwijder de bakvorm en decoreer de slof met de mascarpone crème (spuitzak of ijstang) en garneer met chocolade, koffiepoeder en lange vingers.
https://www.koopmans.com/recept/tiramisuslof/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans