Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Twee bekende klassiekers!

Een heerlijke slof maak je met Koopmans Vruchtenslof inclusief bakvorm! Dit tiramisuslof recept is lekker voor bij de koffie of als dessert. 

Voorbereiden: 20 min

Baktijd: 18 min

Elektrisch 200° / Hetelucht 190°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!

Twee bekende klassiekers!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Vruchtenslof
  • 95 g roomboter
  • ca. 3 theelepels instant koffiepoeder (of meer/minder naar smaak)
  • 2 eieren voor:
  • 1 eiwit + 2 eidooiers
  • 250 g mascarpone
  • 50 g witte bastrdsuiker
  • 5 lange vingers
  • 125 g pure chocolade
  • 100 ml slagroom
  • Bakplaat
  • Beslagkom
  • Mixer met gardes
  • beslagkom (vetvrij)

Gemaakt met:

Vruchtenslof

Vruchtenslof

Met banketbakkersroom

Bekijk dit product

Voorbereiden

  1. Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.

  2. Haal de bakvorm uit de verpakking, vouw deze volgens de instructies en plaats deze op de bakplaat.

Slof bereiden

  1. Klop met de mixer 90 gram boter zacht en romig in een beslagkom.

  2. Voeg de bakmix toe en mix het geheel met een mixer met garden tot een kruimelig deeg. Voeg de verkruimelde lange vingers en het instant koffiepoeder toe en kneed het met de hand tot een samenhangend deeg.

  3. Maak een rol van 20 cm  van het deeg (de lengte van de bakvorm). Leg deze in de bakvorm en druk uit over de bodem.

  4. Plaats de bakplaat onder in de oven en bak de slof in ongeveer 16-20 minuten gaar en goudbruin.

  5. Laat de slof minimaal 1 uur afkoelen.

Vullen en decoreren

  1. Scheidt de eieren en mix de 2 eidooiers met de suiker tot een lichte massa.


  2. Voeg de mascarpone toe en spatel deze door het eimengsel.

  3. Klop het eiwit stijf in een vetvrije kom en spatel ook deze door het ei/mascarponemengsel.

  4. Verdeel het mascarponemengsel over 2 bakjes, het ene bakje blijft naturel, aan het andere bakje voeg je instant koffiepoeder toe (ongeveer 2 tl). Zet het mascaponemengsel minstens 2 uur in de koelkast.

  5. Maak de ganache door de slagroom te verwarmen en deze op de gebroken chocolade te gieten. Meng met een spatel tot alle choclade gesmolten is en giet de ganache op de sloffenbodem (met de bakvorm er nog omheen!). Laat deze in de koelkast minimaal 1 uur opstijven.

  6. Verwijder de bakvorm en decoreer de slof met de mascarpone crème (spruitzak of ijstang) en garneer met chocolade, koffiepoeder en lange vingers.

Tiramisuslof

  • Voorbereiden: 20 min
  • Baktijd: 18 min
  • Elektrisch 200° / Hetelucht 190°

Ingredienten

  • 1 pak Koopmans Vruchtenslof
  • 95 g roomboter
  • ca. 3 theelepels instant koffiepoeder (of meer/minder naar smaak)
  • 2 eieren voor:
  • 1 eiwit + 2 eidooiers
  • 250 g mascarpone
  • 50 g witte bastrdsuiker
  • 5 lange vingers
  • 125 g pure chocolade
  • 100 ml slagroom

Bakgerei

  • Bakplaat
  • Beslagkom
  • Mixer met gardes
  • beslagkom (vetvrij)

Gemaakt met:

Vruchtenslof

Met banketbakkersroom

Voorbereiden

  1. Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.

  2. Haal de bakvorm uit de verpakking, vouw deze volgens de instructies en plaats deze op de bakplaat.

Slof bereiden

  1. Klop met de mixer 90 gram boter zacht en romig in een beslagkom.

  2. Voeg de bakmix toe en mix het geheel met een mixer met garden tot een kruimelig deeg. Voeg de verkruimelde lange vingers en het instant koffiepoeder toe en kneed het met de hand tot een samenhangend deeg.

  3. Maak een rol van 20 cm  van het deeg (de lengte van de bakvorm). Leg deze in de bakvorm en druk uit over de bodem.

  4. Plaats de bakplaat onder in de oven en bak de slof in ongeveer 16-20 minuten gaar en goudbruin.

  5. Laat de slof minimaal 1 uur afkoelen.

Vullen en decoreren

  1. Scheidt de eieren en mix de 2 eidooiers met de suiker tot een lichte massa.


  2. Voeg de mascarpone toe en spatel deze door het eimengsel.

  3. Klop het eiwit stijf in een vetvrije kom en spatel ook deze door het ei/mascarponemengsel.

  4. Verdeel het mascarponemengsel over 2 bakjes, het ene bakje blijft naturel, aan het andere bakje voeg je instant koffiepoeder toe (ongeveer 2 tl). Zet het mascaponemengsel minstens 2 uur in de koelkast.

  5. Maak de ganache door de slagroom te verwarmen en deze op de gebroken chocolade te gieten. Meng met een spatel tot alle choclade gesmolten is en giet de ganache op de sloffenbodem (met de bakvorm er nog omheen!). Laat deze in de koelkast minimaal 1 uur opstijven.

  6. Verwijder de bakvorm en decoreer de slof met de mascarpone crème (spruitzak of ijstang) en garneer met chocolade, koffiepoeder en lange vingers.

https://www.koopmans.com/recept/tiramisuslof/