Al mening gegeven
Geniet van deze overheerlijke Appelkaneel kwarkmuffins: lekker luchtig en met smeüige appel-kaneelsmaak. Met deze variatierecept op de Kwarkcake Appelkaneel maak je zo'n 15-18 muffins. Met luchtige kwarkcakebasis, MonChou toefje en gebakken appelstukjes, is dit kwarkcake recept ideaal voor bij de koffie of als traktatie. Probeer deze Appelkaneel kwarkmuffins snel en geniet van dit luchtige baksel!
Voorbereiden: 20 min
Baktijd: 30 min
Elektrisch 180° / Hetelucht 160°
Maakt 15-18
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Plaats de muffin bakvorm iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op 180 graden (elektrische oven) of 160 graden (heteluchtoven). Plaats de cupcake papiertjes in de cupcaketray.
Voeg de cakemix, 200 gram magere kwark en de eieren toe en mix het geheel met een mixer op de laagste stand tot een gladde massa. Klop het beslag vervolgens in 3 minuten op de hoogste stand luchtig.
Schep 1/6 van het beslag apart in een kom. Dit is ongeveer de hoeveelheid van de inhoud van een koffiekop. Voeg aan het 1/6 deel van het beslag de kaneelmix en 50 gram magere kwark toe. Meng dit kaneelbeslag door het gewone beslag. Doe dit kort om de swirl van het beslag te behouden.
Schep het beslag met een ijslepel of twee eetlepels in de muffinvormpjes.
Bak de cupcakes in circa 25-35 minuten gaar en goudbruin en laat de cupcakes afkoelen op een rooster.
Schil de appels en snijd de appels in blokjes. Doe deze in een kom. Doe de poedersuiker, honing en kaneel in de kom en meng dit goed door elkaar.
Verwarm de boter in een koekenpan. Roerbak de appeltjes ongeveer 7 tot 10 minuten. Zorg dat het vocht inkookt. Laat de appels op een bord afkoelen.
Klop de slagroom op met de suiker. Klop de MonChou in een aparte kom kort door.
Voeg de MonChou bij de slagroom en mix tot een stevig mengsel. Doe het MonChou-mengsel in een spuitzak en spuit mooie ronde toeven op de muffins. Zorg dat er in het midden van de toef een ‘kommetje’ ontstaat.
Vul het kommetje met de gebakken appeltjes en decoreer met wat losse kaneel.
Appelkaneel kwarkmuffins
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Kwarkcake Appelkaneel
Kwarkcake muffins bereiden
Plaats de muffin bakvorm iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op 180 graden (elektrische oven) of 160 graden (heteluchtoven). Plaats de cupcake papiertjes in de cupcaketray.
Voeg de cakemix, 200 gram magere kwark en de eieren toe en mix het geheel met een mixer op de laagste stand tot een gladde massa. Klop het beslag vervolgens in 3 minuten op de hoogste stand luchtig.
Schep 1/6 van het beslag apart in een kom. Dit is ongeveer de hoeveelheid van de inhoud van een koffiekop. Voeg aan het 1/6 deel van het beslag de kaneelmix en 50 gram magere kwark toe. Meng dit kaneelbeslag door het gewone beslag. Doe dit kort om de swirl van het beslag te behouden.
Schep het beslag met een ijslepel of twee eetlepels in de muffinvormpjes.
Bak de cupcakes in circa 25-35 minuten gaar en goudbruin en laat de cupcakes afkoelen op een rooster.
Appeltjes bakken
Schil de appels en snijd de appels in blokjes. Doe deze in een kom. Doe de poedersuiker, honing en kaneel in de kom en meng dit goed door elkaar.
Verwarm de boter in een koekenpan. Roerbak de appeltjes ongeveer 7 tot 10 minuten. Zorg dat het vocht inkookt. Laat de appels op een bord afkoelen.
MonChou bereiden
Klop de slagroom op met de suiker. Klop de MonChou in een aparte kom kort door.
Voeg de MonChou bij de slagroom en mix tot een stevig mengsel. Doe het MonChou-mengsel in een spuitzak en spuit mooie ronde toeven op de muffins. Zorg dat er in het midden van de toef een ‘kommetje’ ontstaat.
Decoreren
Vul het kommetje met de gebakken appeltjes en decoreer met wat losse kaneel.
https://www.koopmans.com/recept/appelkaneelkwarkmuffins/
Om de Appelkaneel kwarkmuffins niet te laten inzakken, is het belangrijk dat je de oven goed voorverwarmt en de ovendeur zo min mogelijk opent. Een koudere oven kan er namelijk voor zorgen dat het beslag niet genoeg stijgt. Als je de ovendeur wil openen, open hem dan pas nadat minimaal de helft van de baktijd verstreken is.
Verder is het van belang dat je de muffinvormpjes niet te vol vult, hierdoor worden ze te zwaar. Vul ze daarom ongeveer op 2/3.
Volg Koopmans
Volg Koopmans
