Hoe maak ik Hartige beignets?

1.   Breng de melk met het zout aan de kook. 
2. Strooi de boekweitgrutten al roerende in de kokende melk. 
3. Laat het geheel circa 10 minuten, onder af en toe roeren, zachtjes doorkoken. 
4. Splits de eieren in eidooier en eiwit. 
5. Roer de eidooiers, geraspte kaas, hamblokjes en wat peper door de boekweitpap.
6. Spoel een (oven)schotel om met koud water. 
7. Verdeel de pap in de schotel en laat het geheel afkoelen. 
8. Steek of snijd rondjes uit de opgesteven boekweitgrutten. 
9. Dep de rondjes aan beide zijden in het eiwit en daarna in het paneermeel.
10. Verwarm de olie tot circa 180 °C en bak de beignets in circa 5 minuten goudbruin.
11. Bekijk alle 10 stappen