Rocky Road met kruidnoten

Voorbereiden

1. Verwarm de oven voor.

2. Bekleed de bakplaat met bakpapier. 

Kruidnoten bereiden

3. Doe de mix in een kom en voeg het water toe (gebruik 1 zakje mix voor 1 bakplaat).

4. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg. 

5. Bestuif het aanrecht met bloem, rol het deeg tot een deegrol van circa 40 cm en verdeel deze in 2 gelijke delen. 

6. Rol de 2 deegrollen nog iets langer en verdeel elk deel weer door de helft.

7. Verdeel nogmaals elk deel deeg door de helft, zo ontstaan er 8 rolletjes deeg. 

8. Verdeel nu elk rolletje deeg in 7 stukjes. 

9. Draai van de stukjes deeg kleine kruidnoten. 

Kruidnoten bakken

10. Leg de kruidnoten op een bakplaat in 8 rijen van 7. Zorg er wel voor dat de bolletjes goed over de plaat verdeeld zijn (tussenruimte van circa 3-5cm).  

11. Bak de kruidnoten in het midden van de oven in circa 10 minuten gaar. Let op dat de onderkant van de kruidnoten niet te donker wordt. 

12. Haal direct na het bakken de kruidnoten met het bakpapier van de bakplaat en laat ze afkoelen.

Rocky road bereiden

13. Hak de chocolade grof en smelt deze au bain-marie of in de magnetron.  

14. Voeg de kruidnoten en het overgebleven Sint snoepgoed toe aan de chocolade en meng door tot alles bedekt is door de chocolade.

15. Bedek de bakvorm met bakpapier en verdeel hier het mengsel in. Laat dit 3 uur opstijven in de koelkast.

16. Snijd in stukken en serveer direct, vanuit de koelkast.