Kruidnotentaart van Saakje

Bereiding

1. Bekleed de bodem en de randen van de springvorm met bakpapier. TIP: knip voor de randen stroken van bakpapier, vet de rand licht in, hier door blijft het bakpapier beter op zijn plek.
2. Verwarm de oven voor.
3. Doe 1 zakje kruidnotenmix in een kom en voeg 2 eetlepels water toe.
4. Meng het geheel met een lepel en kneed dit vervolgens met de hand net zo lang totdat de kruimels een deeg vormen.
5. Maak kleine bolletjes ter grootte van een knikker van het deeg.
6. Leg de bolletjes ongeveer 2 mm van elkaar op de bodem van de springvorm, verdeel ze netjes zodat overal bolletjes liggen.
7. Bak de kruidnotenbodem in het midden van de oven in circa 15 minuten gaar.
8. Laat de kruidnotenbodem helemaal afkoelen.
9. Verwarm de slagroom met de sinaasappelrasp in een steelpan, net tegen de kook aan, laat dit een paar minuten trekken.
10. Verwarm in een andere pan de chocolade.
11. Zeef het slagroommengsel boven de gesmolten chocolade en roer dit goed door elkaar.
12. Giet het chocolademengsel op de afgekoelde kruidnotenbodem.
13. Laat de taart goed afkoelen en opstijven (tenminste 2 uur) voordat je de springvorm verwijdert. Bestrooi met cacaopoeder. TIP: maak voor het aansnijden van de taart, steeds je mes goed heet, zodat je mooie stukjes krijgt.