Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Baktijd: 25 min

Hetelucht 200°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Ingrediënten

Gemaakt met:

Waldkornbrood

Waldkornbrood

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Doe de mix, de notenmix en het citroenrasp in een beslagkom (houd eventueel één afgestreken eetlepel broodmix achter voor decoratie) en voeg het water toe.

  2. Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.

  3. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.

  4. Druk het deeg plat en trekt het uit tot een lap.

  5. Vouw de lap in drieën dicht en druk dit weer plat.

  6. Rol de lap stevig op tot een deegrol.

  7. Leg de deegrol op een ingevette bakplaat.

  8. Als je het brood met de achtergehouden mix wilt decoreren, bestrijk het dan eerst met water.

  9. Leg een theedoek over de deegrol en laat het deeg 45 minuten rijzen.

  10. Verwarm 15 minuten voor het bakken de oven voor.

  11. Bak het waldkornbrood onderin de oven in circa 25 minuten gaar en bruin.

Waldkorn-notenkraker

Waldkorn-notenkraker
  • Baktijd: 25 min
  • Hetelucht 200°

Ingredienten

Gemaakt met:

Waldkornbrood

Bereiding

  1. Doe de mix, de notenmix en het citroenrasp in een beslagkom (houd eventueel één afgestreken eetlepel broodmix achter voor decoratie) en voeg het water toe.

  2. Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.

  3. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.

  4. Druk het deeg plat en trekt het uit tot een lap.

  5. Vouw de lap in drieën dicht en druk dit weer plat.

  6. Rol de lap stevig op tot een deegrol.

  7. Leg de deegrol op een ingevette bakplaat.

  8. Als je het brood met de achtergehouden mix wilt decoreren, bestrijk het dan eerst met water.

  9. Leg een theedoek over de deegrol en laat het deeg 45 minuten rijzen.

  10. Verwarm 15 minuten voor het bakken de oven voor.

  11. Bak het waldkornbrood onderin de oven in circa 25 minuten gaar en bruin.

https://www.koopmans.com/recept/waldkorn-notenkraker/