Sluiten
Plukbrood met knoflook en kaas

Plukbrood met knoflook en kaas

Bekijk de bakvideo
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Voorbereiden: 10 min

Baktijd: 25 min

Elektrisch 220° / Hetelucht 200°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Bruinbrood
  • 250 ml handwarm water
  • 20 ml olijfolie
  • 5 teentjes knoflook
  • 10 g peterselie
  • 1 rode ui
  • 50 g boter
  • 100 g Franse Emmentaler (geraspt)
  • Mixer met deeghaken
  • Beslagkom
  • Bakplaat en bakpapier
  • schone theedoek

Extra baktijden

  • Rijstijd : 10 + 45 minuten

Gemaakt met:

Bruinbrood

Bruinbrood

Met zaden en pitten

Bekijk dit product
Plukbrood met knoflook en kaas
Bekijk de bakvideo

Bereiding

  1. Doe de broodmix in een beslagkom, voeg het handwarme water en de olie toe en mix ca. 4 minuten met een mixer met deeghaken.
  2. Laat het deeg in de kom, afgedekt met huishoudfolie, 10 minuten rijzen op kamertemperatuur. Bekleed ondertussen de bakplaat met bakpapier.
  3. Leg het deeg in een bol op de bakplaat, leg een dubbelgevouwen theedoek over het deeg en laat nogmaals 45 minuten rijzen. Verwarm in de tussentijd de oven voor op de aangegeven temperatuur.
  4. Bak het brood op de onderste richel van de oven in ca. 25 minuten gaar en bruin.
  5. Haal het meergranenbrood na het bakken direct van de bakplaat en laat het brood op een rooster afkoelen. Houdt de oven op temperatuur.
  6. Pel en pers de teentjes knoflook uit, hak de peterselie fijn en snijd de rode ui in flinterdunne ringen.
  7. Smelt de boter in een steelpan en verwarm de knoflook gedurende 4 minuten mee. De knoflook mag niet bruin kleuren.
  8. Snijd het meergranenbrood aan de bovenkant kruislings in en vul de inkepingen met de knoflookboter, de geraspte Emmentaler, de peterselie en de rode ui.
  9. Plaats het plukbrood nog 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven en serveer het pull apart bread direct.
  10. Stort het deeg met behulp van een spatel op de bakplaat (druk het niet plat).
  11. Strooi de afgestreken eetlepel mix over het deeg zodat overal bloem zit.
  12. Leg de dubbelgevouwen theedoek over het deeg en laat het deeg 45 minuten narijzen.
  13. Verwarm ondertussen de oven voor op de hierboven aangegeven temperatuur.
  14. Haal de theedoek voorzichtig van het deeg, zet de bakplaat onder het midden van de oven en draai de oven terug naar 200°C.
  15. Bak het brood in circa 40 minuten gaar op 200°C.
  16. Haal het brood na het bakken direct van de bakplaat en laat het rustieke oerbrood op een rooster
    afkoelen.

Plukbrood met knoflook en kaas

  • Voorbereiden: 10 min
  • Baktijd: 25 min
  • Elektrisch 220° / Hetelucht 200°

Ingredienten

  • 1 pak Koopmans Bruinbrood
  • 250 ml handwarm water
  • 20 ml olijfolie
  • 5 teentjes knoflook
  • 10 g peterselie
  • 1 rode ui
  • 50 g boter
  • 100 g Franse Emmentaler (geraspt)

Bakgerei

  • Mixer met deeghaken
  • Beslagkom
  • Bakplaat en bakpapier
  • schone theedoek

Extra baktijden

  • Rijstijd : 10 + 45 minuten

Gemaakt met:

Bruinbrood

Met zaden en pitten

Bereiding

  1. Doe de broodmix in een beslagkom, voeg het handwarme water en de olie toe en mix ca. 4 minuten met een mixer met deeghaken.
  2. Laat het deeg in de kom, afgedekt met huishoudfolie, 10 minuten rijzen op kamertemperatuur. Bekleed ondertussen de bakplaat met bakpapier.
  3. Leg het deeg in een bol op de bakplaat, leg een dubbelgevouwen theedoek over het deeg en laat nogmaals 45 minuten rijzen. Verwarm in de tussentijd de oven voor op de aangegeven temperatuur.
  4. Bak het brood op de onderste richel van de oven in ca. 25 minuten gaar en bruin.
  5. Haal het meergranenbrood na het bakken direct van de bakplaat en laat het brood op een rooster afkoelen. Houdt de oven op temperatuur.
  6. Pel en pers de teentjes knoflook uit, hak de peterselie fijn en snijd de rode ui in flinterdunne ringen.
  7. Smelt de boter in een steelpan en verwarm de knoflook gedurende 4 minuten mee. De knoflook mag niet bruin kleuren.
  8. Snijd het meergranenbrood aan de bovenkant kruislings in en vul de inkepingen met de knoflookboter, de geraspte Emmentaler, de peterselie en de rode ui.
  9. Plaats het plukbrood nog 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven en serveer het pull apart bread direct.
  10. Stort het deeg met behulp van een spatel op de bakplaat (druk het niet plat).
  11. Strooi de afgestreken eetlepel mix over het deeg zodat overal bloem zit.
  12. Leg de dubbelgevouwen theedoek over het deeg en laat het deeg 45 minuten narijzen.
  13. Verwarm ondertussen de oven voor op de hierboven aangegeven temperatuur.
  14. Haal de theedoek voorzichtig van het deeg, zet de bakplaat onder het midden van de oven en draai de oven terug naar 200°C.
  15. Bak het brood in circa 40 minuten gaar op 200°C.
  16. Haal het brood na het bakken direct van de bakplaat en laat het rustieke oerbrood op een rooster
    afkoelen.

https://www.koopmans.com/recept/plukbrood-met-knoflook-en-kaas/