Al mening gegeven
Op zoek naar een frisse cake die perfect past bij zonnige dagen? Deze zomerse citroencake is heerlijk zacht en smeuïg, met een vleugje citrus voor een lichte en fruitige smaak. De frisse topping maakt 'm helemaal af. Ideaal voor bij de koffie, een picknick of gewoon als zomers genietmoment. Eén plak en je proeft de zomer!
Voorbereiden: 15 min
Baktijd: 55 min
Elektrisch 160° / Hetelucht 150°
Maakt 20
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem (of gebruik een bakspray).
Klop 150 g boter met de mixer zacht in een beslagkom.
Voeg de cakemix, 50 ml water en de 4 eieren in één keer toe.
Mix het geheel met een mixer op de laagste stand tot een glad beslag. Klop het beslag hierna met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten luchtig.
Die het beslag in de cakevorm.
Bak de zomerse cake in 55-60 minuten gaar en goudbruin.
Zet de cake in de cakevorm op een rooster en laat de cake 10 minuten afkoelen.
Doe de poedersuiker in een beslagkom en voeg daar 25 ml citroensa[ aan toe (afwegen is nauwkeuriger). Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een gladde massa.
Verdeel de toppping over de volledig afgekoelde cake en strijk glad met de achterkant van een lepel.
Zomercake
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Citroencake
heerlijk frisse smaak
Voorbereiden
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem (of gebruik een bakspray).
Klop 150 g boter met de mixer zacht in een beslagkom.
Voeg de cakemix, 50 ml water en de 4 eieren in één keer toe.
Mix het geheel met een mixer op de laagste stand tot een glad beslag. Klop het beslag hierna met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten luchtig.
Die het beslag in de cakevorm.
Bak de zomerse cake in 55-60 minuten gaar en goudbruin.
Zet de cake in de cakevorm op een rooster en laat de cake 10 minuten afkoelen.
Doe de poedersuiker in een beslagkom en voeg daar 25 ml citroensa[ aan toe (afwegen is nauwkeuriger). Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een gladde massa.
Verdeel de toppping over de volledig afgekoelde cake en strijk glad met de achterkant van een lepel.
https://www.koopmans.com/recept/zomercake/
Een heerlijke zomerse cake met een frisse topping. Deze citroencake is lekker luchtig en heeft een subtiele, fruitige citrussmaak – perfect voor warme dagen of gewoon als zomers genietmoment.
Volg Koopmans
Volg Koopmans
