Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Knal de zomer in met deze vrolijke maanzaad citroen muffins, gegarneed met frisse munt. Wil je nog meer verrassen? Vervang de citroenrasp dan ook eens door rasp van een grapefruit! 

Voorbereiden: 20 min

Baktijd: 20 min

Elektrisch 160° / Hetelucht 150°

Maakt 15


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Voorbereiden

  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.

  2. Plaats in iedere hole van het muffinbakblik papieren cupcake- of muffinbakvormpjes.

Muffinbeslag maken

  1. Doe de zachte boter of margarine in een beslagkom en klop deze zacht en romig.

  2. Voeg de zomercakemix, melk, eieren en maanzaad toe en roer het geheel met een mixer op de laagste stand tot een gladde massa.

  3. Klop het beslag met de mixer in 2 minuten op de hoogste stand. Verdeel het cakebeslag in de muffinvormpjes.

  4. Bak de muffincakejes in ca. 20-25 minuten gaar en goudbruin.

  5. Laat de muffins buiten de oven op een rooster volledig afkoelen.

Citroen topping bereiden

  1. Doe de topping mix in een beslagkom, voeg daar 25 ml kokend water aan toe en roer het geheel met een mixer op de laagste stand tot een gladde massa.

  2. Klop het mengsel met de mixer in 2 minuten op de hoogste stand luchtig en laat het 5 minuten rusten.

  3. Verdeel de toppingmix in een spuitzak op de afgekoelde muffinvormpjes. Bestrooi met de maanzaad en citroen/grapefruit zest. Garneer met de munt.

Zomerse maanzaad citroenmuffins

Zomerse maanzaad citroenmuffins
  • Voorbereiden: 20 min
  • Baktijd: 20 min
  • Elektrisch 160° / Hetelucht 150°
  • Maakt 15

Ingredienten

    1 pak Koopmans Zomercake
  • 150 g roomboter of margarine (op kamertemperatuur)
  • 3 eieren
  • 25 ml melk
  • 2 eetlepels / (12 g) maanzaad
  • - Voor de topping
  • 25 ml heet water
  • ½ citroen of grapefruit (de rasp van)
  • maanzaad voor decoratie
  • 1 takje munt

Bakgerei

  • Muffin bakblik
  • Kleine vormpjes
  • Beslagkom
  • Mixer met gardes
  • Spuitzak

Gemaakt met:

Zomercake

Citroen maanzaadcake

Voorbereiden

  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.

  2. Plaats in iedere hole van het muffinbakblik papieren cupcake- of muffinbakvormpjes.

  3. Doe de zachte boter of margarine in een beslagkom en klop deze zacht en romig.

  4. Voeg de zomercakemix, melk, eieren en maanzaad toe en roer het geheel met een mixer op de laagste stand tot een gladde massa.

  5. Klop het beslag met de mixer in 2 minuten op de hoogste stand. Verdeel het cakebeslag in de muffinvormpjes.

  6. Bak de muffincakejes in ca. 20-25 minuten gaar en goudbruin.

  7. Laat de muffins buiten de oven op een rooster volledig afkoelen.

  8. Doe de topping mix in een beslagkom, voeg daar 25 ml kokend water aan toe en roer het geheel met een mixer op de laagste stand tot een gladde massa.

  9. Klop het mengsel met de mixer in 2 minuten op de hoogste stand luchtig en laat het 5 minuten rusten.

  10. Verdeel de toppingmix in een spuitzak op de afgekoelde muffinvormpjes. Bestrooi met de maanzaad en citroen/grapefruit zest. Garneer met de munt.

https://www.koopmans.com/recept/zomerse-maanzaad-citroenmuffins/

Bak zomerse muffin met frisse citroen, maanzaad en munt

Knal de zomer in met deze vrolijke maanzaad citroen muffins, gegarneed met frisse munt. Citroen maanzaad muffins zijn heerlijk luchtige en smaakvolle muffins die perfect zijn voor bij de brunch of als snack tussendoor. De combinatie van de frisse, citrusachtige smaak van citroen en de nootachtige smaak van maanzaad creëert een perfect gebalanceerde smaak. De Citroen maanzaad muffins zijn heel gemakkelijk te maken met de Zomercake van Koopmans. 

Het leuke aan citroen maanzaad muffins is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Je kunt bijvoorbeeld de citroenrasp vervangen met grapefruit en je creëert weer een heerlijke nieuwe smaak! Wie ga jij ermee verrassen?