Sluiten
Zomercake

Zomercake

Bekijk de bakvideo
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Een zomerse cake met een frisse topping; met de smaken van onder andere citroen natuurlijk! De zomercake van Koopmans is heerlijk rijk en fris. De cake is zacht en smeuïg van structuur en bevat een vleugje citrus. Haal de zomer in huis met deze heerlijke, frisse cake van Koopmans!

Voorbereiden: 15 min

Baktijd: 55 min

Elektrisch 160° / Hetelucht 150°

Maakt 20


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Ingrediënten

Bakgerei

  • Cakevorm van 30 cm
  • Beslagkom
  • Mixer met gardes
  • Boter en bloem of bakspray

Gemaakt met:

Zomercake

Zomercake

Citroen maanzaadcake

Bekijk dit product
Zomercake
Bekijk de bakvideo

Voorbereiden

  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.

  2. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem (of gebruik een bakspray).

Bereid het beslag

  1. Klop 150 g boter met de mixer zacht in een beslagkom.

  2. Voeg de cakemix, 25 ml melk (afwegen is nauwkeuriger) en 3 eieren toe.

  3. Mix het geheel met een mixer op de laagste stand tot een glad beslag. Klop het beslag hierna met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten luchtig.

  4. Die het beslag in de cakevorm.

Bakken

  1. Bak de Zomercake in 55-60 minuten gaar en goudbruin.

  2. Haal de cake na het bakken meteen uit de vorm en laat de cake op een rooster afkoelen.

Topping

  1. Vul een waterkoker en breng water aan de kook.

  2. Doe de toppingmix in een beslagkom en voeg daar 25 ml heet water aan toe (afwegen is nauwkeuriger). Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een gladde massa.

  3. Klop het toppingmengsel met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten luchtig.

  4. Verdeel de toppping over de volledig afgekoelde cake en strijk glad met de achterkant van een lepel.

Bewaartip Zomercake

  1. Bewaar de cake maximaal 3 dagen in een goed afgesloten voorraadbak. Deze zomercake is (indien goed verpakt) ingevroren maximaal 3 weken goed te bewaren (inclusief topping).

Zomercake

Zomercake
  • Voorbereiden: 15 min
  • Baktijd: 55 min
  • Elektrisch 160° / Hetelucht 150°
  • Maakt 20

Ingredienten

Bakgerei

  • Cakevorm van 30 cm
  • Beslagkom
  • Mixer met gardes
  • Boter en bloem of bakspray

Gemaakt met:

Zomercake

Citroen maanzaadcake

Voorbereiden

  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.

  2. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem (of gebruik een bakspray).

  3. Klop 150 g boter met de mixer zacht in een beslagkom.

  4. Voeg de cakemix, 25 ml melk (afwegen is nauwkeuriger) en 3 eieren toe.

  5. Mix het geheel met een mixer op de laagste stand tot een glad beslag. Klop het beslag hierna met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten luchtig.

  6. Die het beslag in de cakevorm.

  7. Bak de Zomercake in 55-60 minuten gaar en goudbruin.

  8. Haal de cake na het bakken meteen uit de vorm en laat de cake op een rooster afkoelen.

  9. Vul een waterkoker en breng water aan de kook.

  10. Doe de toppingmix in een beslagkom en voeg daar 25 ml heet water aan toe (afwegen is nauwkeuriger). Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een gladde massa.

  11. Klop het toppingmengsel met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten luchtig.

  12. Verdeel de toppping over de volledig afgekoelde cake en strijk glad met de achterkant van een lepel.

  13. Bewaar de cake maximaal 3 dagen in een goed afgesloten voorraadbak. Deze zomercake is (indien goed verpakt) ingevroren maximaal 3 weken goed te bewaren (inclusief topping).

https://www.koopmans.com/recept/zomercake/

Maak een heerlijke zomerse cake met een verrassend frisse topping

Een heerlijke zomerse cake met een frisse topping. De zomercake van Koopmans smaakt heerlijk