Boekweitkoek
Al mening gegeven
Baktijd: 45 min
Elektrisch 175° / Hetelucht 160°
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Boekweitmeel biologisch
- 4 eieren
- 150 g kristalsuiker
- 150 g boter
- 2 mespunten kaneel, nootmuskaat en kruidnagelpoeder
- 50 g cruesli of muesli
- een beetje abrikozenjam
Bereiding
Splits de eieren in eidooier en eiwit.
Klop in een vetvrije beslagkom de vier eiwitten met de kristalsuiker stijf.
Weeg 150 Koopmans Boekweitmeel Biologisch af. Klop in een tweede beslagkom de vier eidooiers met de boter luchtig en meng het boekweitmeel en kruiden erdoor.
Schep het eiwit/suikermengsel voorzichtig door het boekweitmengsel.
Vul een ingevette springvorm met het beslag.
Bestrooi de bovenkant van het beslag met de muesli of cruesli.
Bak de boekweitkoek gaar en goudbruin.
Laat de boekweitkoek afkoelen.
Snijd de boekweitkoek in twee lagen en bestrijk de onderste laag met abrikozenjam en leg de bovenkant er weer bovenop.
Boekweitkoek
- Baktijd: 45 min
- Elektrisch 175° / Hetelucht 160°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Boekweitmeel biologisch
- 4 eieren
- 150 g kristalsuiker
- 150 g boter
- 2 mespunten kaneel, nootmuskaat en kruidnagelpoeder
- 50 g cruesli of muesli
- een beetje abrikozenjam
Gemaakt met:
Boekweitmeel biologisch
Glutenvrij
Bereiding
Splits de eieren in eidooier en eiwit.
Klop in een vetvrije beslagkom de vier eiwitten met de kristalsuiker stijf.
Weeg 150 Koopmans Boekweitmeel Biologisch af. Klop in een tweede beslagkom de vier eidooiers met de boter luchtig en meng het boekweitmeel en kruiden erdoor.
Schep het eiwit/suikermengsel voorzichtig door het boekweitmengsel.
Vul een ingevette springvorm met het beslag.
Bestrooi de bovenkant van het beslag met de muesli of cruesli.
Bak de boekweitkoek gaar en goudbruin.
Laat de boekweitkoek afkoelen.
Snijd de boekweitkoek in twee lagen en bestrijk de onderste laag met abrikozenjam en leg de bovenkant er weer bovenop.
https://www.koopmans.com/recept/boekweitkoek/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans